名称 | アサイー | 分類 | ヤシ科 |
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旬の時期 | なし(加工輸入されるため) | 主な産地 | ブラジル |
アサイーはブラジルのアマゾン原産の果物です。
アサイーは、原産地であるブラジルのアマゾン川流域やマラジョー島のあたりで自生しており、古くから原住民の貴重な栄養源とされてきました。
近年では栽培が増え、収穫地の周辺には加工工場もできるようになりました。
現在、アサイーの種は輸出が禁止されているため、実質的な生産地はブラジルのみになります。
ブラジルでの収穫時期は6~11月の乾季で、現地での旬はこの時期ですが、アサイーは24時間ほどで酸化してしまうため、収穫したらすぐに加工されてしまいます
日本に輸入されてくるアサイーも当然、加工されたものですから、旬はあまり関係ありませんね。
ちなみに収穫されたアサイーは、種と可食部のみを取り出して、低温殺菌し、急速冷凍します。
冷凍されたアサイーは世界各地に輸出され、スムージーやアサイーボウルなど様々な商品に利用されます。