あしたばのカロリーと糖質を解析していきます。

あしたばのカロリーと糖質

あしたばのカロリーは？

あしたばのカロリー(100gあたり)は33kcal。グラフはあしたばの生とゆで、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、あしたばのカロリーは野菜の中では標準的、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

あしたば1本分の重さは約15～20gですので、1本分のカロリーは5～7kcalとなります。

あしたばのカロリーが野菜類の中で標準の範囲なのは、炭水化物の割合が多いためです。生とゆでのカロリーに差が少しありますが、これは水分量の違いからくるものです。

あしたばはセリ科の葉物野菜で、セロリや三つ葉と同じ仲間、クセがあり茎と葉の部分を食用にしていてる野菜です。天ぷらや炒め物など油を使った調理でクセを抑えます。

あしたばの糖質は？

あしたばの100gあたりの糖質は1.1gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。あしたばの炭水化物量は6.7g、食物繊維量は5.6gですので、差し引いた糖質量は1.1gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、あしたばの糖質は他の野菜の平均と比較して少な、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、あしたば1本の重さは約15～20gとなりますので、1本個分の糖質量は0.165～0.22g程度となります。

あしたばは炭水化物が多いですが、食物繊維の割合が豊富なので糖質の少ない野菜です。

お浸し1人前は50g程、それでも糖質量は0.55gと1gにも満たない少なさです。

あしたばと他の野菜とのカロリーと糖質を比較

上のグラフはあしたばと主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

あしたばと他の野菜と比較してみると、カロリーは標準的ですが糖質量は少ないのが分かりますね。同類のセロリや三つ葉に比べればカロリーはやや高めですが、それでも1本5～7kcalほどですのでヘルシーな野菜と言えます。

空芯菜はカロリーが低いだけでなく、糖質を含まないヘルシーな野菜です。カロリーが増えそうなお肉と合わせるのもおすすめです。

あしたば特有のクセを抑えようと油を用いると高カロリーになりますので、調理の際には合計のカロリーと糖質量にも気を付けましょう。

あしたばはカロリーは標準的、糖質は少ない野菜

あしたばのカロリーと糖質量を見てきましたが、標準的なカロリーなうえに糖質量は少ない野菜ということが分かりました。

収穫しても翌日には芽が出ると言われるほど生命力が強く、料理に用いるほか青汁にも活用されています。

あしたばはβ-カロテンやビタミン、フラボノイドなどを豊富に含み、老化予防、健康維持の効果や効能が期待されています。

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