きゅうりのカロリーと糖質を他の食品と比較して検証していきます。

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きゅうりcucumber

きゅうりのカロリーと糖質

きゅうり

カロリー

14kcal(100g)

全食品の中で

低い

野菜の中で

低い

糖質

1.9g(100g)

全食品の中で

少ない

野菜の中で

やや少ない

きゅうりのカロリーは?

きゅうり(果実、生) 14kcal
漬物塩漬 16kcal
漬物しょうゆ漬 50kcal
漬物ぬかみそ漬 27kcal
ピクルススイート型 67kcal
ピクルスサワー型 12kcal
野菜平均 36kcal
全食品平均 212kcal

きゅうりのカロリー(100gあたり)は14kcal。グラフはきゅうりと漬物、ピクルス、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、きゅうりのカロリーは野菜の中では低く、全食品の中でも低い水準にあることが分かります。

きゅうり1本分の重さは約80~100gですので、1本分のカロリーは11~14kcalとなります。一本でもそこそこお腹が満たされるので、一食の摂取カロリーは少ないと言えるでしょう。

きゅうりは塩漬やぬかみそ漬け、ピクルスなどにも加工されます。生のきゅうりと塩漬、ぬか漬け、ピクルスサワー型のカロリーはさほど変わりませんが、しょうゆ漬けやピクルススイート型になるとカロリーが増えます。特に、スイート型は甘味料(糖質)を使うため、それに伴いカロリーも高くなります。

きゅうりの糖質量は?

きゅうり(果実、生) 1.9g
漬物塩漬 2.4g
漬物しょうゆ漬 7.4g
漬物ぬかみそ漬 4.7g
ピクルススイート型 16.6g
ピクルスサワー型 1.1g
野菜平均 3.6g
全食品平均 18.5g

きゅうりの100gあたりの糖質は1.9gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。きゅうりの炭水化物量は3.0g、食物繊維量は1.1gですので、差し引いた糖質量は1.9gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、きゅうりの糖質は他の野菜の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較すると少ないことが分かります。

ちなみに、きゅうり1本の重さは約80~100gとなりますので、1個分の糖質量は1.52~1.9g程度となります。

きゅうりの生に比べてピクルススイート型になると一気に糖質量が高くなります。スイート型は、ハンバーガーに入っているお馴染みのピクルスです。

ピクルスは洋風のきゅうりの酢漬け。スイート型とサワー型があり、スイート型のピクルスは甘味料を加えていることから、カロリーが高くなる傾向にあります。サワー方は塩漬け後に乳酸発酵させた酸味が強いものです。

他の野菜との比較

上のグラフはきゅうりと主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

主な野菜と比較しますと、きゅうりは全体的にカロリー、糖質量は低いですね。カロリーと糖質の摂取量は、特に気にする必要はないかと思われます。

サラダに利用する野菜の中でも、きゅうりのカロリーと糖質はともに低いのが分かります。玉ねぎのカロリー、糖質は標準範囲ですが、主な野菜との比較では少し高くなるでしょう。

きゅうりはカロリーも糖質も少ない - むくみを改善する効能も

キャベツのカロリーと糖質を見てきましたが、いずれも低い食材ということが分かりましたね。ダイエットに適して食材と言えるでしょう。

ちなみに、きゅうりは95%が水分でできており、タンパク質、脂質、炭水化物が少いのが、カロリー、糖質が低い要因です。

そんなきゅうりですが、カリウムとシトルリンが含まれており、この2つの栄養素には利尿作用を高める働きがあるため、むくみを改善する効能があります。

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