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きゅうりcucumber

世界一栄養がない野菜!? きゅうりの栄養の真相と効能について

きゅうりの栄養と効能

「世界一栄養がない野菜」として知られるきゅうり。正確には「世界一カロリーが低い果実」として1987年にギネスブックに認定されています。

なんとも不名誉な称号を得てしまったきゅうりですが、その真相はどうなのでしょうか?

今回はそんなきゅうりについて、「本当に栄養がないのか?」、「効能は全くないのか?」など、気になるきゅうりの真相を検証していきたいと思います。

きゅうりの95%は水分! - カラダを冷やす効能

きゅうりの95%は水分で、カラダを冷やす効能があります。

きゅうりのカロリーが低い(栄養がない)と言われる理由がコレですね。重量のほとんが水です。

きゅうりは夏野菜の代表格で、旬は夏です。暑い夏にカラダを冷やす効能は嬉しいですね。

カリウムの効能 - 塩分を排泄し、高血圧、むくみの解消に

きゅうりにはカリウムという栄養素が含まれます。

カリウムは、体内の余計なナトリウム(塩分)を排泄する効能があります。

体内の余計な塩分を排泄することによって、高血圧の予防やむくみの解消につながります。

注目の栄養素シトルリン - 血流を良くし、冷え性を改善する効能

きゅうりには、シトルリンと呼ばれる栄養素が含まれています。

シトルリンとは、すいかから発見された栄養素で、ウリ科の植物に含まれるアミノ酸の一種です。

シトルリンには一酸化窒素を活性化させる働きがあります。一酸化窒素が活性化すると血管が広がりますので、血流を良くする効能があります。

そのため、冷え性の改善に効果があります。

まだあるシトルリン効果! 肌を美しく保つ効能&筋肉増強効果

きゅうりに含まれているシトルリンは、天然保湿因子(NMF)を構成するアミノ酸でもあります。

天然保湿因子とは、肌の角質細胞内にある水分を保湿する働きのある因子です。

そのため、天然保湿因子を構成するシトルリンには、肌を美しく保つ効果があります。

また、シトルリンには成長ホルモンの分泌を促す効能もあり、筋肉増強効果も期待できます。

まとめ ~ 今後も今まで通り食べていこう!

以上がきゅうりの栄養と効能でした。

上述したとおり、きゅうりにはカリウムやシトルリンが含まれており、カラダに良い効能が多くみられます。

また、少量ですがビタミン、ミネラル類もまんべんなく含まれています。

確かに、きゅうりは95%が水分で、カロリーも低いですが、栄養がないと断定してしまうのは少々乱暴なような気がしますね。

様々な風評がありますが、今後も今まで通り食べていきたい野菜の一つです。

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