食品・食材メープルシロップ効能栄養
メープルシロップmaple-syrup

優秀な天然の甘味料!? メープルシロップの効能や栄養とは?

メープルシロップの効能と栄養

カエデの樹液を煮詰めて作られるメープルシロップは、天然の甘味料です。

香り高く濃厚なメープルシロップは、パンケーキやフレンチトーストなど、さまざまなスイーツになくてはならない存在です。

世界に流通しているメープルシロップの約80%がカナダで生産され、日本はメープルシロップの輸入国として第2位を誇るほど、メープルシロップ好きの国です。

味わいだけでなく、栄養価が高い食品としてにわかに注目を集めています。

今回、メープルシロップの効能や含まれる栄養についてご紹介します。

63種ものポリフェノールを含む - 抗酸化作用で美容に効能あり!

メープルシロップには、ポリフェノールがたっぷり含まれています。

ポリフェノールにはさまざまな種類がありますが、メープルシロップには63種ものポリフェノールが含まれているという研究結果が出ています。

ポリフェノールには、炭水化物が糖質に変化する際に働く酵素を阻害をすることで、過剰に摂取した糖分が老化物質に変わる「糖化」を防ぐ働きがあります。

これにより肌の老化、糖尿病や高血圧などの予防が期待されています

カルシウム・マグネシウム、カリウムが豊富 - はちみつの20倍以上!

メープルシロップに含まれるカルシウムの量は、はちみつの約40倍にもなります

カルシウムは、骨や歯にとって欠かせない栄養素です。丈夫な骨や歯を作るカルシウムの効果を発揮するには、マグネシウムの存在が不可欠です

メープルシロップにはこの2つの栄養が豊富に含まれており、カラダの基盤となる骨作りの促進や骨粗鬆症の予防への効能が期待できます。

また、むくみ予防に効果のあるカリウムは、約20倍もの含有量になるそうです。

必須ミネラルの亜鉛 - 効果的に摂取して免疫力向上

メープルシロップには、必須ミネラルのひとつである亜鉛も含まれています。

亜鉛は、タンパク質や糖質の代謝を助ける働きや、免疫力の向上、また味覚や育毛効果など、多くの効能があります。

メープルシロップは、はちみつに比べて2倍ほどの亜鉛が含まれているので、はちみつの代わりに使用することで、効率的に亜鉛を摂取できます。

ビタミンB群、B1・パントテン酸を含む - エネルギーの代謝に不可欠

メープルシロップは、ビタミンB群であるビタミンB1パントテン酸を含みます

ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きや、神経組織を正常に働かせる作用、皮膚や粘膜の健康維持の効能を発揮します。

また、エネルギーを代謝する上で働く酵素のほとんどは、パントテン酸なしには作りだせないため、パントテン酸はエネルギーの代謝に欠かせない栄養素です。

タンパク質も含まれる - 体組織をつくる大切な栄養

メープルシロップには、三大栄養素のひとつタンパク質も含まれています。

タンパク質は、内臓や筋肉、皮膚や髪、爪などを形成する上で必要な栄養で、さらには、酵素や免疫物質の構成材料にもなります。

また、活動する上でのエネルギー源として使われることもあるため、毎日の食事からきちんと補う必要があります。

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