食品・食材マッシュルーム栄養効能
マッシュルームmushroom

低カロリーなのに栄養満点! マッシュルームの栄養と効能は?

マッシュルームの栄養と効能

マッシュルームはきのこ類の中でもカロリーが低く、一方でさまざまな栄養がバランスよく含まれています。

欧米ではよく食べられる定番のきのこで、日本でもシチューやグラタンなどでおなじみの食材ですね。歯触りのよさと香りが人気です。

今回は、そんなマッシュルームの優れた栄養と効能について、ご紹介します。

カリウムが豊富 ‐ 高血圧やむくみを改善する効能

マッシュルームは、ミネラルの一種であるカリウムが豊富です。

カリウムは、ナトリウムと相互に働き、細胞内外の浸透圧を維持する効能があります。

また、ナトリウムが再吸収されるのを抑え、尿として排泄するのを助ける効能もあり、ナトリウムを原因とする血圧上昇やむくみも予防します。

銅もたっぷり!‐ 肌の健康を保つ効能

マッシュルームには、ミネラルの一種であるも多く含まれます。その含有量は、きのこ類の中でもトップクラス!

銅には、鉄分の利用を促して貧血を予防する効能や、さまざまな酵素の成分となりその働きを支える効能があります。

また、銅はコラーゲンの生成に不可欠な栄養素で、骨や皮膚を健康的に保つ効能もあります。

きのこ類で上位のパントテン酸 ‐ エネルギー代謝を助ける効能

マッシュルームには、ビタミンB群の一種であるパントテン酸も豊富に含まれます

パントテン酸は、3大栄養素であるタンパク質脂質炭水化物のエネルギー代謝を助ける効能があります。

また、パントテン酸には身体の抵抗力を高める効能もあるので、疲れているときや風邪の引きはじめなどに摂りたい栄養素です。

強い抗酸化力のセレンも含有 ‐ がん予防などに効能発揮!

マッシュルームは、ミネラルの一種であるセレンも多く含みます。

あまり馴染のない成分かもしれませんが、セレンはセレニウムとも呼ばれ、タンパク質と結合することで身体に吸収されやすくなります。

セレンの特徴は、強い抗酸化作用を持つことで、がん予防やアンチエイジングの効能があります。

また、イオウやカドミウムなどの有害物質の毒性を軽減させる効能も発揮します

食物繊維も豊富に - スッキリ便秘予防!

マッシュルームは、食物繊維も多く含有します。

とくに不溶性食物繊維の含有量が水溶性を大きく上回り、を刺激して便の排泄を促進する効能があります。

一方で水溶性食物繊維には、コレステロールの吸収を抑えたり、食後の血糖値の急激な上昇を和らげたりする効能があります。

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