マスタードのカロリーについて

食品・食材マスタードカロリー
マスタードmustard

マスタードのカロリー

315kcal(100g)

全食品の中で

やや高い

調味料、香辛料類の中で

標準的

マスタードのカロリー一覧(100gあたり)

マスタード(洋がらし) 315kcal
粉からし 436kcal
フレンチマスタード 174kcal
粒入りマスタード 229kcal

ワンポイントメモ

マスタードのカロリー(100gあたり)は315kcal。全食品の中ではやや高いカロリーですが、調味料、香辛料類の中では標準的カロリーに分類されます。マスタード1食分の重さは小さじ1~大さじ1杯ほどで約6~18gとなりますので、標準的なマスタード1食分のカロリーは19~57kcalとなります。マスタードはからし菜の種を原料に作られる香辛料です。商品の種類によって調味料などが加えられるためカロリーに差がでます。マスタードの中でも最もカロリーが高い粉からしは、でんぷんやブドウ糖が加えられています。また、フレンチマスタードや粒マスタードは、原料のマスタードシードをお酢や白ワインビネガーなどに漬けこむため、辛みより酸味や風味を感じるのが特徴です。

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