食品・食材なめこ栄養効能
なめこnameko

【なめこ 栄養】なめこの栄養の優れた効能をチェック!

なめこの栄養と効能

独特のぬめりが特徴的である “なめこ”。

なめこは新潟、長野、山形等が主な産地であり、きのこ類の中でも香りはそれほど強くありません。

主にみそ汁に入れたり、独特のぬめりをいかした料理に使ったりするなど、その用途はさまざまです。

今回は、なめこに含まれる栄養と効能について、詳しく見ていきましょう。

独特のぬめりにはムチンが豊富!- 粘膜を強化して風邪に効能

なめこのぬめりには、多糖類の一種である栄養素ムチンが多く含まれています。

ムチンは高い保湿力を持った栄養素で、カラダの粘膜を保護する働きがあります。

鼻やのどの粘膜を強化することで、ウイルスの侵入を防ぐ効能も期待できるため、風邪予防にも効果的です。

その他にも、ドライアイ、胃炎予防、視力回復、疲労回復など、さまざまな効能が期待できます。

ビタミンの一種である栄養素ナイアシンも豊富!- 二日酔いの予防

なめこにはナイアシンが豊富に含まれています。

ナイアシンは水溶性のビタミンに分類される栄養素で、炭水化物脂質等の代謝をサポートする、補酵素の役割があります。

さらにアルコールの代謝を強力に促し、アセトアルデヒドを分解する働きがあることが知られています。

お酒を飲む前に摂取すれば、二日酔い防止の効能を期待できるでしょう。

葉酸の含有率も見逃せない!- 妊娠期と閉経期に優れた効能

なめこは、女性に多くの効能をもたらす葉酸も多く含まれています。

葉酸はビタミンに分類される栄養素で、細胞分裂を活発化させて、胎児の先天異常を防ぐ効果があります。

また、体内の新陳代謝を促進するので、アンチエイジングの効能も。

葉酸は特に女性に深い関係のある栄養なので、妊娠期と閉経期に多めの摂取をおすすめします。

パントテン酸が豊富!- ストレス適応に大きな効果

なめこには、補酵素であるパントテン酸が非常に多く含まれています。

パントテン酸は、炭水化物脂質の代謝をサポートする補酵素として働く栄養素で、エネルギー生産を効率化する効果があります。

また、ストレス適応にも深く関わる栄養素であり、ストレスを感じたときに、副腎皮質ホルモン(抗ストレスホルモン)の合成を促進して対応します。

パントテン酸が不足すると、免疫力が低下し、風邪を引きやすくなったり、体調を崩しやすくなったりするため注意が必要です。

鉄分をサポートする銅も多めに含有!- 貧血予防に優れた効能

なめこには、も豊富に含まれているのが特徴です。

銅は体内でヘモグロビンをつくる際に、鉄分を必要な場所へ運ぶ役割があり、貧血予防に優れた効能があります。

また、体内で必要な約10種類もの酵素の材料となり、体内活動に不可欠な栄養のひとつです。

銅はコラーゲンの生成にも必要な栄養なので、健康的な髪や肌や骨の形成に関わっているのも見逃せませんね。

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