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たこoctopus

日本で愛されるヘルシー海鮮! たこの栄養と効能

たこの栄養と効能

欧米では「デビルフィッシュ」と呼ばれて少々敬遠されているたこですが、日本の食文化には深く浸透してきました。

たこ焼きや寿司ネタ、酢の物、サラダなど、幅広い料理に利用されています。低カロリーでさまざまな効能を持つことから、ヘルシー食材としても注目です。

今回は、日本人にとって身近な海鮮素材であるたこを取り上げ、その栄養と効能をご紹介します。

高タンパクが魅力 ‐ 筋肉や臓器などの成分となる効能

たこは、タンパク質を豊富に含む食品です。

たこに多く含まれるタンパク質は、筋肉や臓器などの構成成分となる働きがあり、生物が生きていくために不可欠な栄養素です。

また、血液の赤血球の中にあるヘモグロビンの成分にもなり、身体のすみずみに酸素を運ぶなどの効能もあります。

魚介類でもとくに多いタウリン ‐ 肝臓や目の健康維持に活躍

たこは、アミノ酸の一種であるタウリンが非常に豊富です。

タウリンには、弱った肝臓の機能を高める効能や交感神経を抑制して血圧を下げる効能があります。

また、目の働きを助けて傷ついた網膜を修復する作用があり、目薬の成分として活用されています。

身体に不可欠な亜鉛が豊富 ‐ 発育促進や健康な味覚を保つ効能

たこには、ミネラルの一種である亜鉛もたっぷり含まれています。

亜鉛は、身体にとって重要な働きをしている酵素の成分となる栄養素です。

亜鉛は200を超える酵素の成分となり、発育を促したり、新陳代謝を良くしたりするなどの効能を発揮します。

ビタミンEの抗酸化力を身体に!‐ 動脈硬化予防などの効能

たこに豊富に含まれるビタミンEは、脂溶性ビタミンの一種です。

ビタミンEは抗酸化力が強い栄養素で、活性酸素による老化の進行を抑え、アンチエイジングに役立つ効能があります。

また、血液をサラサラにして動脈硬化や脳卒中を予防する効能もあります。

ナイアシンもたっぷり!‐ 代謝促進や二日酔い予防の効能

たこには、水溶性ビタミンの一種であるナイアシンも、たっぷり含まれています

ナイアシンは、補酵素となって3大栄養素であるタンパク質脂質炭水化物の代謝をサポートする効能があります。

また、アルコールの代謝を促し、二日酔いの原因物質を分解する効能もあります

世界のたこの2/3を日本が消費!

たこには250ほどの種類がありますが、日本ではおもにマダコやミズダコ、イイダコが一般的に食されています。

世界の水揚げ量の2/3が日本で消費されており、海外からの輸入品が多く流通しています。

たこは消化に時間がかかるので、の調子が悪い時は食べ過ぎに注意が必要です

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