食品・食材種実類 一覧落花生栄養効能
落花生peanuts

落花生に詰まった栄養! 知っておきたい効能は?

落花生の栄養と効能

千葉県の特産物として知られる落花生。おやつやおつまみとしても親しまれています。

殻が付いた状態を「落花生」殻や薄皮をむいたものを「ピーナッツ」と呼びます

落花生という名前は「花が落ちたところにさやが生まれる」という特徴から付けられています。

今回はそんな落花生の、小さな実に詰まっている、驚くべき栄養と効能について学びましょう。

ビタミンEがたっぷり!– 抗酸化力が強く血行を良くする栄養

落花生には、ビタミンEがたっぷり入っています。

ビタミンEは、抗酸化作用が強いのでアンチエイジングや若返りの効能がある栄養として知られています。

さらに血行を良くしたり、血中のLDLコレステロールを抑制したりする効能もあるため、動脈硬化の改善や生活習慣病を予防してくれます。

また、ホルモンバランスを整えるので、生殖機能の維持や更年期障害の予防などにも期待ができます。

薄皮に含まれるポリフェノール - 抗酸化作用で生活習慣病の予防に効果

落花生の薄皮には、アントシアニンとレスベラトロールなどのポリフェノールを含みます。

ポリフェノールは、強い抗酸化作用を持ち、動脈硬化などの生活習慣病や、老化を予防するアンチエイジング効果があります。

アントシアニンは目の健康を維持し、レスベラトロールは、ヒアルロン酸を分解するヒアルロニダーゼの活性を抑え、肌の潤いを維持する効果があります。

ナイアシンの豊富さにも注目を!– 健康な皮膚の維持や二日酔い防止に

落花生は、ナイアシンの豊富さも注目すべき点でしょう。

ナイアシンは、皮膚や粘膜の新生を促す栄養で、湿疹皮膚炎を起こしやすい人は積極的に摂取すると効果的です。

さらにアルコールの代謝を促して二日酔いの予防にも効能があるので、お酒のおつまみにもおすすめです。

モリブデンの含有量も豊富!– 貧血予防に効能&食道ガン予防の研究も

落花生に含まれるモリブデンは、体内の鉄分の利用をサポートするので貧血予防に効能がある栄養です。

貧血が気になる方や、女性には特に積極的に摂取してもらいたい栄養です。

さらにモリブデンは、食道ガンの予防にも効能があるのではとの研究も進められています。

ビオチンが大量に含まれている!- 糖質代謝で疲労回復や筋肉痛緩和

落花生には、ビオチンもたっぷり含まれています。

ビオチンは、3大栄養素の中でも特に糖質(炭水化物)の代謝に大きく関わる栄養

体内で糖質の代謝によって作られる乳酸を再度糖質に変換する働きがあるので、疲労回復や筋肉痛の緩和にも効能があります。

オレイン酸もたっぷり含有 - 血液サラサラ&胃潰瘍の予防にも

落花生は、不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸がとても多いことにも注目しておきましょう。

オレイン酸は、血中のLDLコレステロールを減少させて、血液をサラサラに保つ効能があります。

また、胃もたれや胸やけがしにくい脂質であり、胃酸過多症や胃潰瘍の予防にもなります。

リノール酸の多さも注目! - 皮膚のバリア機能強化に効能

落花生には、オレイン酸と同じく不飽和脂肪酸の一種であるリノール酸も含まれています。

リノール酸には、LDLコレステロールを抑制する働きのほか、皮膚のバリア機能を強化する効能があります。

ただし、摂りすぎると善玉コレステロールと言われるHDLコレステロールも減らしてしまうので、過度な摂取は気をつけましょう。

関連コンテンツ

関連記事

このページを
シェア/ブックマーク