食品・食材キヌア栄養効能
キヌアquinoa

女性必見!驚きのキヌアの栄養と効能 - キヌアは女性の強い味方!

キヌアの栄養と効能

スーパーフードとして注目されているキヌア。

栄養価が高いキヌアは、セレブやモデルのみならずNASAも注目する食材です。

キヌアは、スーパー穀物と呼ばれていますが、実は、キビやアワなどと同じ雑穀に分類されます。白米のような穀物ではなくヒユ科の植物のため、アカザやほうれん草の仲間です。

また、キヌアはグルテンを含まないため、小麦アレルギーの方の小麦の代用品として活躍もしています。

今回は、そんな栄養価が高いキヌアの効能の中でも、特に注目されている効能をご紹介します。

全ての必須アミノ酸・タンパク質も含む! - 丈夫で健康な体を作る効能

キヌアには、体内で合成できない必須アミノ酸が全て含まれており、タンパク質も豊富で白米と比べると2倍もの量が含まれています。 

アミノ酸は、私たちの体の血管や内臓・皮膚・筋肉などのもとになるタンパク質を構成する栄養素です。

そのため、キヌアには丈夫な体やきれいな肌・髪・爪などを作る効能があります

高い美容効果!ニキビや肌荒れ予防 - 豊富なビタミン類

キヌアには、美肌に欠かせないビタミンB群やビタミンEビタミンDが含まれているため、美容効果がとても高くニキビ肌荒れを予防する効能があります。

キヌアのビタミンB群の中には、肌や毛根に栄養を与えるパントテン酸を含み、さらにコラーゲンの生成に欠かせないアミノ酸も含まれるため、より美肌効果が期待されます

フィトエストロゲンで更年期症状の改善効能、ミネラルで骨粗鬆を予防

キヌアには、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをするフィトエストロゲンが含まれているため更年期症状の改善・緩和の効能があります。

また、キヌアはカルシウムマグネシウム、リンなどのミネラルを含むため、骨粗鬆症の予防にも効果があります。

低いGI値、食物繊維が便秘を改善 - ダイエット効果

キヌアは、グルテンフリーの食材のため、GI値やGL血が低く血糖値の急な上昇を起こさず、血糖値を長時間安定させる効能があります。

そのため、インスリンの分泌を抑えて脂肪の蓄積を防ぎます。

さらに第6の栄養素と呼ばれる食物繊維便秘を改善するため、よりダイエット効果が高まります

良質な脂質オレイン酸、リノレン酸 - 生活習慣病の予防

キヌアに含まれる脂質には、オレイン酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸が含まれます。

不飽和脂肪酸は、脂質ではありますが良質な脂質で体脂肪になりにくく、血中の中性脂肪やLDLコレステロールを下げる働きがあります。

そのため、キヌアには動脈硬化や血栓、心筋梗塞など生活習慣病を予防する効能があります。

キヌアはスーパー穀物!豊富な栄養を含む!

キヌアは、スーパーフードの一種で「スーパー穀物」と呼ばれるほど栄養価が高い食材です。

キヌアの栄養価の高さを白米と比較すると、タンパク質2倍、良質な脂質(オレイン酸など)5倍、食物繊維8倍、カルシウム10倍、マグネシウム7倍、リン7倍、カリウム6倍、鉄8倍も含まれています。

その他に、葉酸も含みとともに貧血予防の効能もあるので、キヌアは女性に強い味方の食材です。

また、乾燥状態のキヌアは100g中約370カロリーもありますが、吸水率が高く5倍も膨張します。そのため、乾燥状態の20gのキヌアを調理すれば100g程になるので、実際の摂取カロリーは100g中75カロリー程度ですみます。

白米やスープ・サラダなどに混ぜると、飽きずに続けて食べることができます。

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