山芋の旬は?

山芋yam

山芋の旬の時期は10~3月

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名称 山芋 分類 ヤマノイモ科ヤマノイモ属
旬の時期 10~3月ごろ 主な産地 青森、北海道、茨城など
効果 の疲れをとる効果、老化防止、高血圧対策など(詳しくは山芋の効果へ)

山芋の旬は10~3月ごろだが、種類によって異なる

山芋の旬は10~3月の秋から春にかけての季節です。

ただし、一口に山芋と言っても様々な種類があり、種類ごとにその旬は異なります。以下にその種類と旬を表でまとめましたのでご確認ください。

種類 備考
長芋

11~1月

4~5月

長い棒状の芋で最も流通している栽培種。長芋の旬は11~1月と4~5月(春堀り)の年2回ある。
大和芋 10~3月 ゲンコツのような形をした芋。旬は秋から春にかけて
自然薯 11~1月 自生している野生の芋。旬は秋から冬

長芋の春堀りを除き、おおむね秋から春にかけてが旬となります。

ちなみに、山芋の旬は秋から春にかけてですが、同じいも類のさつまいも及びじゃがいもの旬は9~11月ごろの秋となり、山芋よりも早めに旬を迎えます。

山芋は漢方薬として利用されるほど、消化吸収や滋養強壮の効果が高く、他にも様々な効果が期待できますので(詳しくは山芋の栄養と効果を参照)、積極的に食べていきたい食材ですね。

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