合成甘味料とは

合成甘味料synthetic-sweetener

合成甘味料とは？

合成甘味料とは、食品や自然界に存在しない甘み成分を、人工的に作り出したものです。

合成甘味料にはいくつかの種類があり、ショ糖の100倍から200倍近くの甘味を持つアスパルテームや、清涼飲料水やアルコールなどに使われているアセスルファムカリウム。

ダイエット飲料などに使われているサッカリンナトリウムや、甘いにも関わらず虫歯の原因にならないとされているスクラロース、非常に安定した成分で構成されているネオテームなどがあります。

歯を強くする能力を持っているキシリトールも合成甘味料の一つで、チューインガムや歯磨き粉などによく使われています。

ズルチンや紫蘇糖(シソトウ)やチクロなどは、第二次世界大戦後に毒性があることが発覚したため、使用禁止となった合成甘味料もあります。

また、合成甘味料というのは基本的に天然甘味料よりもコストが低いことから、物資が少ない時代に重宝されたという歴史を持っています。

合成甘味料は、通常の砂糖の何百倍もの甘味を持つことが多く、食品の糖分含有量を減らすことも可能です。カロリーを抑えるという目的のもと、清涼飲料水やアイスクリームやアルコール類などに使われています。

合成甘味料の中には、ダイエット食品として人気のものもあり、今や生活に欠かせないものとなっています。