はちみつの旬の時期は4～5月

はちみつにも旬はあった！ 春が美味しい季節

はちみつの旬は4月から5月です。あまり旬を意識したことのない食材かもしれませんが、はちみつにはちゃんと旬があります。

ミツバチが集めた花の蜜がはちみつとなります。そのため、ちょうど花が咲き始めた春ごろがはちみつの旬となるわけです。

日本の場合は、蜜のもととなる代表的な花は、レンゲやアカシアといわれています。

はちみつの歴史は古く、西洋では紀元前6000年ごろから養蜂が行われていたようです。

日本では、600年代から養蜂が始まったという記録が残っています。ポリフェノールなどが豊富に含まれ、豊かな栄養素が含まれているのがはちみつの特徴です。

加熱したはちみつは、ビタミン類が壊れたり、香りが飛んでしまったりするため、そのまま食用とするのが最も良いです。

久しくはちみつを食べていないという方、旬のはちみつを食べてみてはいかがでしょうか？ヨーグルトに入れたり、トーストの上にかけて食べても美味しいですね。

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