名称 | 洋梨 | 分類 | バラ科ナシ属 |
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旬の時期 | 9~12月ごろ | 主な産地 | 山形、長野、新潟など |
洋梨の主な旬は、9月~12月です。ちょうど秋から冬にかけてが旬となります。
日本梨(和梨)が丸型なのに対して、洋梨は上が細く下が大きいひょうたんのような形が特徴で、ヨーロッパが原産です。
洋梨の生産は、山形県で約65%、次いで長野県、新潟県、青森県と続いています
洋梨は木の上では成熟しない特性があるため、未熟な内に収穫して成熟させる「追熟」と言う方法をとる果物です。
洋梨には、多くの品種があり旬の時期が多少ずれます。とくに「西洋梨の王様」と言われる「ラ・フランス」の旬は、10月~1月にかけてが旬となります。
洋梨の品種は、ラ・フランス、ル・レクチェ、バートレット、オーロラをはじめ16種類以上の品種があります。
品種ごとの収穫高は、最も多いのがラ・フランス65%、ル・レクチェ8%、バートレット6%、オーロラ4%となります。
洋梨には、疲労回復の効果あるアスパラギン酸や消化を助けるプロテアーゼが含まれています。
食べる2~3時間前に冷蔵庫で冷やすのが、美味しく食べられるポイントです。