名称 | スターフルーツ | 分類 | カタバミ科ゴレンシ属 |
---|---|---|---|
旬の時期 | 9~11、1~3月ごろ | 主な産地 | 沖縄県 |
スターフルーツの旬は9~11月の秋と、1~3月の冬の年2回あります。
スターフルーツは南国と言われる熱帯から亜熱帯の地域で栽培されているフルーツです。日本では沖縄県で栽培が行われています。
そんなスターフルーツですが、沖縄産を例にとりますと旬(収穫期)は9~11月と1~3月の年に2回あります。
海外産のものであれば年間通して収穫できるため近年では1年中スーパー等の店頭で見かけるようになりました。
スターフルーツは追熟する果物なため、購入後にすぐ食さない場合であればあまり熟していない黄緑色のものを選びましょう。
熟成度が低い黄緑色のものは、甘みが少なく酸味が強いためサラダやピクルスに、食べごろまで追熟させ黄色が強くなってきたら果物として皮は剥かずそのまま切っていただきます。