ヤーコンの旬は?

ヤーコンyacon

ヤーコンの旬の時期は10~12月

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名称 ヤーコン 分類 キク科ポリムニア属
旬の時期

10~12月ごろ

主な産地 北海道、香川
効果 便秘改善、抗酸化作用糖尿病の予防(詳しくはヤーコンの効能へ)

ヤーコンの旬は10~12月 収穫してから1,2か月保存される

ヤーコンの旬は、10月~12月の秋から冬頃になります。

また、ヤーコンは収穫してから1~2ヶ月は保存させてから出荷されます。

もともとヤーコンは、中南米アンデスの高地が原産で、インカ帝国のあった時代から食されていました。

一度、昭和60年に日本に伝わりましたが、ヤーコンの栄養や効能があまり分からなかったため、流行りませんでした。

ですが、今では、フラクトオリゴ糖や食物繊維を豊富に含んだ、便秘改善やダイエット効果もある食材として重宝されています。

現在日本国内では、北海道と香川県にて生産され、あまりお店で見かけることのなかったヤーコンですが、徐々にスーパーでも見かけるようになりました。

ヤーコンの選び方は、太すぎず硬く重みがあるいものがポイントです。

保存は、新聞紙などにくるみ日陰保存すれば、10日くらい長持ちします。

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