菜の花の旬は?

菜の花canola-flower

菜の花の旬の時期は1~3月

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名称 菜の花 分類 アブラナ科アブラナ属
旬の時期 1~3月ごろ 主な産地 千葉、香川、愛知など
効果 むくみの解消、美肌効果、白髪薄毛を防ぐ効能など(詳しくは菜の花の効能へ)

菜の花の旬は1~3月の冬から春にかけて

菜の花は1月から3月ころに旬を迎えます。

春の足音とともに菜の花の旬もやってくる、といったところでしょうか。菜の花と同じ時期に収穫される春野菜は、ふきせり春菊などがあげられます

菜の花は天ぷらやおひたしなどの和食にぴったりの食材です。最近では旬の時期限定で、菜の花パスタなども人気がありますよ。

生産量が多いのは、菜の花が県の花にも指定されている千葉県で、特に房総半島の南部にある安房地方が有名です。

そのほかでは香川県や愛知県など、温暖な地域でよく育てられています。

食用として利用されているのはアブラナとセイヨウアブラナの2種類で、アブラナは葉と茎と蕾を、セイヨウアブラナは蕾をのぞいた葉と茎を食べます。

旬の時期に野菜売り場に並んでいる、先端の蕾をきれいに揃えて束ねたものはアブラナです。菜の花のさわやかな苦みで春を実感してみてはいかがでしょうか?

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