そばの旬は？

そばの旬の時期は10～11月

そばの旬は2回！ もっともおいしい旬は10～11月

そばの旬は2回あります。

10～11月が旬の「秋そば」、7～8月が旬の「夏そば」です。

そばは、90日ほどと短期間で育ち、年に2回収穫時期がありますが、その中で最もおいしい旬の時期が、10～11月の「秋そば」になります。

秋が旬の「秋そば」の生産地は、本州から四国、九州が中心です。夏が旬の「夏そば」は、北海道を中心に生産されています。

麺のそばには、つなぎに小麦粉や山芋が使われることが多く、そば粉が30%以上使われていれば、そば(麺)とされます。

そばの栄養素を効果的に摂取するには、そば粉100%の「十割そば」や「二八そば(そば粉80%)」を食べるのがおすすめです。

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