柿の旬は?

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柿の旬の時期は10~11月

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名称 分類 カキノキ科カキノキ属
旬の時期 10~11月ごろ 主な産地 和歌山、奈良、福岡など
効果 老化防止、動脈硬化の予防、血圧の安定、がん予防など(詳しくは柿の効果へ)

柿の旬は10~11月の秋!まさに秋を代表する果物

柿は10~11月ごろの秋に旬を迎えます。まさに、秋の旬を代表する果物ですね。

柿は大きく分けて渋柿と甘柿に分かれます。

柿は奈良時代から栽培されてきた果物ですが、渋柿が源泉です。甘柿は渋柿の突然変異とみられ、実が熟すにつれて甘くなります。

私たちがよく食べる柿は甘柿で、代表的な品種は次郎。角ばった形が特徴で、10月中旬から11月下旬に旬を迎えます。

柿の主な産地は、和歌山県、奈良県、福岡県ですが、北海道以外の各地で栽培されています。

美味しい柿は、赤くて大きく、つやがあり、ヘタが実に張り付いているもの。

ちなみに、柿の赤色はβカロテンなどカロテノイドによるものですので、色がより赤く、鮮やかなものの方が栄養価は高いと言えます。

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