2019.12.11
食品・食材
大粒のとうもろこし「ジャイアントコーン」- その栄養と効果は?
ジャイアントコーンの栄養や成分、そしてその効果や効能をお伝えしています。ジャイアントコーンは、大粒のとうもろこしを油脂で揚げたスナック菓子です。香ばしさに…
2019.11.28
メンマに含まれる成分とその効能は? 麻竹で作られる発酵食品
今回はメンマの栄養と効果をご紹介しています。メンマと言えば真っ先に思い浮かべるのが、ラーメンのトッピングではないでしょうか。主に台湾から輸入されるメンマで…
2019.11.17
中濃ソースに含まれている成分と栄養とは?
ソース(中濃タイプ)の成分と栄養についてまとめています。中濃ソースはとんかつやアジやイカなどのフライ、たこ焼きやお好み焼きといった粉もんと相性抜群のソースです。イギリス発祥のソースですが日本人好みに改良され…
2019.11.07
豚汁の栄養と効能 - 具だくさんならではのメリット!?
今回は豚汁の栄養や効能に迫ってみたいと思います。豚汁は豚肉や豆腐、大根やこんにゃくなどの食材が入った具だくさん味噌物です。野菜の甘みに加えて豚肉から出る出…
2019.10.27
ホンビノスガイの栄養と効能を知ろう - 豊富に含むうま味成分
アメリカ原産のホンビノスガイは見た目ははまぐり、味ははまぐりよりも濃くあさりに近いと言われていて、本家アメリカのクラムチャウダーは、このホンビノスガイで作…
2019.10.10
さつま揚げの栄養と効能とは?さかなの栄養成分が摂れるヘルシー食材
さつま揚げの栄養と効能についてご紹介します。さつま揚げは、魚をすり身にして揚げたもので、油分を含みかまぼこに比べて風味が濃厚で味わいがあります。関東ではさ…
2019.09.12
エシャレットの主な栄養と効能について - らっきょうとの栄養比較もご紹介
今回はエシャレットの栄養と効能についてまとめています。エシャレットはらっきょうを若い時期に収穫したもので、見た目は少し大きめの島らっきょうのような形をし…
2019.08.22
コンビーフにはどんな栄養と成分が含まれている?
コンビーフの栄養と成分についてまとめています。コンビーフは英語で「corned beef」と書きます。「corned」は塩漬けを意味していているので、コンビーフとは「塩…
2019.08.06
しらたきの栄養と成分、食べ方の注意点について
ここでは、しらたきの栄養と成分についてご紹介しています。別名「糸こんにゃく」とも呼ばれるしらたきは、こんにゃくを糸状に固めた食品です。おでんに入れる結んだ…
2019.07.23
あおさの栄養と効能のまとめ - 青のりの栄養と比較も
あおさの栄養と効能をお伝えしていきます。あおさはアオサ科の海藻の一種で、別名「アオサノリ」とも呼ばれ、沖縄県では「アーサー」の名で親しまれている食材です。…
2018.12.10
スパイスの女王「カルダモン」- 効能や効果を知ろう
カルダモンの効能と効果をまとめています。カルダモンの歴史は古く使い方も幅広く、料理やハーブティーといった食品のみならず、アロマやクラフトなどにも利用されて…
2018.11.19
野県の特産品!蜂の子の栄養とその効能を知ろう
蜂の子の栄養とその効能をまとめています。蜂のことはまさに蜂の幼虫やサナギといった蜂の子供のことで、これを甘露煮や油炒めなどにして食したり、サプリメントも作…
2018.11.05
ぬか漬けの栄養と効能 - 塩分過多を防ぐ一食の量は?
ぬか漬けの栄養と効果と、主なぬか漬けの塩分量をご紹介しています。「ぬか漬け」は米ぬかに塩と水を混ぜ合わせて作った「ぬか床」に、野菜を漬け込んだ漬物です。周…
2018.10.15
クリームチーズの栄養と効果 - 酸味とクリーミーなコクが魅力
クリームチーズの栄養と効果をご紹介します。滑らかな口当たりと程よい酸味が魅力のクリームチーズは、手軽にパンにぬって食べたり、おつまみからデザートと幅広く食…
2018.10.08
スポーツドリンクの成分と効果 - 目的に合わせた選び方もご紹介
スポーツドリンクの成分と効果についてまとめています。スポーツドリンクは、スポーツ時に汗とともに排出された水分やミネラルの補給を目的として飲まれる飲料です…
2018.10.01
片栗粉の栄養と効果を知ろう - 小麦粉との比較もご紹介
ここでは片栗粉の栄養と効果についてまとめています。片栗粉はトロミづけや竜田揚げなどに使われて、和食や中華料理には欠かせない食材です。その他、インスタントラ…
2018.09.24
はと麦の効能と含まれる栄養 - 美肌作りに役立つ穀物
はと麦の効能と栄養についてお伝えしています。イボを取ることで知られるはと麦は、生薬として有名な穀類で「ヨクイニン」とも呼ばれています。お茶や健康茶、薬膳な…
2018.08.27
ポン酢の栄養と効果を知ろう - 口当たりさっぱりの調味料
ポン酢の栄養と効果についてまとめています。ポン酢はすだち(酢橘)などの柑橘類と醤油を合わせた合わせ酢で、ポン酢醤油とも呼ばれています。お鍋のつけダレや、しら…
2018.08.13
こしょうの栄養と効能とは? - 世界4大スパイスのひとつ
こしょうの栄養と効能についてご紹介。こしょうは、ナツメグ、クローブ、シナモンと並ぶ世界4大スパイスの一つです。様々な料理のアクセントに使われているこしょう…
2018.07.26
MCTオイルの効果と効能 - 機能性オイルの代表格!!
この記事では、MCTオイルの効果と効能をお伝えしていきます。MCTオイルは中鎖脂肪酸100%の食用油のことで、ダイエットに効果的と今話題の機能性オイルです。ココ…
2018.07.09
あなどれない!麩の栄養と効能をチェックしよう
麩(ふ)に含まれている栄養と効能について解説していきます。日本で古くから食されてきた麩は、保水性が高く、煮物、みそ汁の具、鍋、すき焼きなど様々な料理に使われ…
2018.07.01
ザワークラウトの栄養と効果 - 乳酸菌が豊富な保存食の魅力は?
ザワークラウトに含まれている栄養と効果について解説していきます。ドイツの伝統的な発酵食品であるザワークラウトは、独特な味とさわやかな酸味が特徴的です。アク…
2018.06.28
抹茶の効能と栄養 - 優れた点は茶葉の栄養を丸ごと摂取!
この記事では、抹茶の効能とその栄養についてご紹介しています。茶道のイメージが強かった抹茶も、ラテやパフェ、アイスなど、身近な存在となり、いまや国内のみな…
2018.06.25
もろみ酢の効果と効能4選 - クエン酸とアミノ酸のWパワーとは?
今回のテーマは「もろみ酢」です。もろみ酢の効果や効能をご紹介します。名前は聞いたことがあるけど、よく分からないという人が多いのではないでしょうか。そこでこ…
2018.06.21
茎わかめの栄養とその効果とは? - コリコリの食感が魅力
茎わかめの栄養と効果をお伝えします。茎わかめはわかめを加工する際に取り除かれる芯(茎)の部分で、わかめとは異なるコリコリとした食感を楽しめる海藻です。きんぴ…
2018.06.18
えごま(実、葉)の栄養と効能を徹底調査!
「えごま油」が近年、注目されるようになりましたが、今回のテーマは「えごま」そのものです。えごまの種と葉に含まれる栄養と効能をご紹介します。えごまは熟すと実から種を放出するのですが、今回はその種にどんな栄養が…
2018.06.14
甘酸っぱいレモンのはちみつ漬け!その効果と効能は?
レモンのはちみつ漬けの効果と効能をお伝えしていきます。そのままでは酸っぱくて食べれないレモンでも、はちみつを加えるだけで一気に食べやすくなる魅力的な食べ…
2018.06.11
とろろ昆布の栄養と効能は?- 美容や便秘改善など女性に嬉しい成分が満載!
とろろ昆布の栄養と効能についてご紹介します。とろろ昆布とは、マコンブやリシリコンブなどを酢につけて柔らかくし、削ったものです。薄くスライスしてあるため、食…
2018.06.06
スナップエンドウの栄養と効能は? - シャキシャキの食感が魅力
ここでは、スナップエンドウの栄養と効能についてまとめています。スナップエンドウとは、絹さややグリーンピースといったエンドウの一種で、さやと豆の両方を一緒に…
2018.06.03
ちくわの栄養と効能は?- タンパク質が摂れるお手軽食材
ちくわ(竹輪)に含まれている栄養と効能を解説していきます。魚のすり身を棒に巻き付けて焼き上げたちくわは、古く日本人に愛されていきました。「豊橋の竹輪」、「…
2018.05.31
ツナ缶の栄養と効能を学ぶ - 油漬と水煮の栄養の違いも比べてみよう
ここではツナ缶の栄養と効能、種類などをお伝えしていきます。ツナ缶はサラダやパスタ、おにぎりと使い勝手のいい食品です。主役になったり、脇役になったりとクセの…
2018.05.28
バルサミコ酢の栄養と効能は?- 成分を詳しく解説
バルサミコ酢に含まれている栄養と効能についてご紹介します。素晴らしい香りとまろやかな甘みが特徴的なバルサミコ酢。イタリア特産の高級醸造酢として知られていま…
鶏胸肉の栄養と効果を学ぼう - 皮なしと皮つきではどう違う?
鶏胸肉の栄養と効果をお伝えします。鶏胸肉は鶏肉の胸に当たる部位です。子供が好きな唐揚げから大人好みのおつまみと、料理のレパートリーが豊富です。また、筋トレ…
2018.05.24
ラム肉の栄養と効能 - ヘルシーと言われる理由は!?
ラム肉の栄養と効能についてご紹介します。ジンギスカンで知られるラム肉は、ここ数年で人気が高まりつつあります。「ラム肉」は生後一年未満の羊肉のことで、臭みが…
2018.05.21
タアサイの栄養と効能 - 期待される作用とは?
タアサイの栄養と効能についてお伝えしています。タアサイは中国の緑黄色野菜です。大きな葉が特徴的な野菜ですが、味は癖がなく比較的食べやすい、栄養価の高い食材です。このタアサイが現在、解毒効果をはじめとする、さ…
2018.05.17
生クリームの成分と効果 - 脂質以外にも栄養があるの!?
生クリームの成分と効果をご紹介します。生クリームというとどのようなイメージを持ちますか。多くの人は「カロリーが高そう、太りそうだからあまりとりたくない」と…
2018.05.14
体に嬉しい黒酢のチカラ - その効果&効能はどんなもの?
黒酢の効果と効能をお伝えしていきます。黒酢はもともとは中華料理に使われていた調味料の1つですが、現代では和食にも洋食にも使用される機会が多くなった調味料で…
2018.05.10
においのもとはパワーアップ効果抜群!- にんにくの芽の栄養と効能
にんにくの芽の栄養とその効能をお伝えします。にんにくをスーパーなどで目にしたり、実際に食べたりする機会はよくあると思います。しかし、にんにくの芽を飲食店で…
2018.05.07
田七人参の効果・効能について - 不老長寿の薬として使われた!?
田七人参の効果と効能をご紹介します。田七人参(デンシチニンジン)は中国などで古くから栽培されていて、漢方としても使われています。不老長寿のための薬として使われ…
2018.04.30
食べて元気に!酢しょうがの効果・効能とは
酢しょうがの効果と効能をお伝えします。寒さが身にしみる師走の時期は、特にしょうがで身体を芯から温める方も多いです。そんな即効性のあるしょうがですが、私たちの健康に大きく貢献してくれます。特にしょうがを酢に漬…
2018.04.26
栄養素はトマト以上!嬉しいミニトマトの効能について
ミニトマトの栄養と効能をまとめています。小さくて見た目にも可愛いミニトマトですが、小さいからと言って侮ることはできません。ヨーロッパでは「トマトが赤くなる…
2018.04.23
トリュフの旬はいつが時期?
トリュフの旬は黒と白で多少時期が異なります。黒トリュフの旬は年に2回、6~11月のサマートリュフ、12~2月のウインタートリュフがあります。白トリュフは9月~12月に旬を向かえます。世界三大珍味の1つであるトリュフ…
2018.04.19
ノコギリヤシって何?男性に嬉しい効果・効能のあれこれ
ノコギリヤシの効果と効能についてまとめています。ノコギリヤシは北アメリカ原産のヤシ科の植物です。その果実から抽出されるエキスを調べた結果、男性機能を回復さ…
2018.04.16
世界三大珍味のひとつ「キャビア」の栄養とその効能について
世界三大珍味のひとつ「キャビア」の栄養と効能についてまとめています。トリュフ、フォアグラに並ぶ世界三大珍味のひとつですから、キャビアは高級品のイメージが強…
2018.04.12
サラダ油の成分にはどんな栄養が含まれる? - 身近でも意外と知らない
サラダ油の成分と栄養をご紹介します。サラダ油は、日常の料理に欠かせないものとなっていますよね。油というと、なんとなく敬遠されがちですが、フライパンで料理を…
ゴーヤチャンプルの栄養&効能 - チャンプルにするにはワケが!
ゴーヤチャンプルの効果とその効能をお伝えします。ゴーヤを使った料理には豆腐や肉や野菜、卵と炒めるゴーヤチャンプルがよく知られています。この「チャンプル」…
2018.04.05
「ごぼう茶」その効能と効果を知ろう - 健康や美容によい理由とは?
ごぼう茶の効果と効能をご紹介します。ごぼう茶を知っていますか。健康効果や美容に良いとされ、テレビなどでもよく紹介されているごぼうのお茶です。みなさん名前ぐ…
2018.04.02
ダイエットだけじゃない!健康にいいオートミールの栄養と効能
オートミールの栄養と効能について、お伝えしていきます。シリアルやグラノーラとは違って、日本ではオートミールはまだなじみが薄い食品。どういうものなのかと知…
2018.03.29
食生活
ひよこ豆の女性に嬉しいたっぷりの栄養素&効能 - その実力は?
ひよこ豆の栄養と効能をまとめています。ガルバンゾーとも呼ばれるひよこ豆は、インドやトルコ料理ではお馴染みの食材です。最近は日本でも水煮缶などになって出回っ…
2018.03.22
サチャインチオイルの効果&効能は? - アマゾン生まれの植物油
ここでは、サチャインチオイルの効果と効能をまとめています。「サチャインチオイル」あまり聞きなれない言葉かもしれませんが、美容にも健康にも役立つオメガ3脂肪…
2018.03.19
メロゴールドの栄養と効能 - 見た目はグレープフルーツ、でも違う!!
ここではメロゴールドの栄養とその効能についてお伝えしています。みなさんは「メロゴールド」という名前を聞いたことがあるでしょうか。メロゴールドは一見するとグ…
2018.03.15
脂質が多く高カロリーなだけ!? - サラミの意外な栄養と効果とは?
サラミの栄養と効果についてお伝えします。豚肉と牛肉、塩を加えだけの保存食のサラミは、いまではハーブやスパイスも加わり、味わい豊かなものになっています。サラ…
2018.03.08
魚油のその効果&効能とは? - 魚に含まれる脂の働きについて
今回は魚油の効果と効能についてお伝えしていきます。魚油とは魚に含まれている油脂のこと。美容と健康には欠かせないEPAやDHAを多く含有することで知られています…
2018.03.05
塩昆布の栄養と効果は?手軽に海藻がとれる便利食材
塩昆布の栄養と効果をお伝えしていきます。塩昆布は昆布に醤油や塩などの調味料で味を調えた食品です。昆布にはミネラルや食物繊維といった栄養が豊富なので、積極的…
2018.02.26
世界三大珍味のトリュフ!気になるその栄養と効能は?
トリュフ栄養と効能についてご紹介していきます。トリュフと聞くと、高級食材のイメージが真っ先に浮かびますね。トリュフを知らない人はいないと言われるほど有名…
2018.02.19
のど風邪に効く!? - はちみつ大根の効果・効能とは
はちみつ大根の効果、効能についてご紹介します。寒い季節になってくると風邪が心配されますよね。しかし、なんとなく体調が悪いからと言って仕事を抜け出して病院に…