かぼすの旬は？

かぼすの旬の時期は8～10月

かぼすの旬は8～10月 夏から初秋に迎える

かぼすの旬は、8～10月に迎えます。

かぼすは栽培法によって、迎える旬が異なります。加温ハウスの旬は5～6月、ハウスの旬が6～8月、露地の旬は8～10月、貯蔵は10～1月に旬となります。夏以降は緑色の果実が、11月以降は黄色の果実が出回ります。

また、かぼすによく似た果実にスダチがあります。スダチもかぼすと同じ8～10月に旬を迎えます。

かぼすとスダチの違いは大きさで、かぼす1個の重さは100～150gとテニスボールほど、スダチは1個の重さが30～50gとゴルフボールくらいで、かぼすの方が大きくなります。

かぼすは、全国の97％が大分県で生産され、次いで滋賀、群馬となります。

かぼすといえば、魚に果汁を絞りかけるイメージが強いですが、かぼすに蜂蜜を加えてお水で割る、かぼすジュースもおおすすめです。

かぼすには疲労回復の効果があります。これはかぼすに豊富に含まれるクエン酸の働きによるものです。かぼすに含まれるクエン酸は、レモンの2倍も含まれていて、柑橘類の中でも群を抜く含有量です。

おいしいかぼすの選び方は、緑色が濃く、艶と香り重量感のあるものです。美味しさを保つための方法は、乾燥させないことがポイントで、ポリ袋に入れて冷蔵庫に保存しましょう。

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