つるむらさきの旬は？

つるむらさきの旬の時期は6～8月

つるむらさきの旬は6～8月、夏場のミネラル補給に最適！

つるむらさきの旬は、6月から8月の夏場となっています。

ハウス栽培も盛んなので、店では1年を通して購入できますが、路地栽培されたつるむらさきは、夏に出回るものが、おいしい旬のものです。

つるむらさきは東北での生産量が多く、茎が緑色の種類が栽培されて出荷されています。

つるむらさきの原種は茎が紫色をしているのですが、緑色のほうが食用に向いているからです。

紫色の種類は、観賞用として花を楽しむために栽培されます。独特のぬめりを持っている黄緑色野菜で、カロテンやビタミンCなどの栄養成分が豊富に含まれます

つるむらさきには食物繊維が含まれており、腸内環境を整えたり、粘膜を保護してくれる働きがあります。夏を元気に乗り切るために、旬の暑い時期に取り入れたい野菜ですね。

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