黒豆の旬は？

黒豆の旬の時期は9～10月

黒豆の旬は9～10月 縁起を担ぐおせちに欠かせない食材

黒豆の旬は、9～11月になり、秋真っ盛りの時期になります。

また、同じ時期に旬を迎える食材には、しいたけやなめこなどのきのこ類や栗などがあります。まさに秋の味覚揃いですね。

種まき時期は6月上旬～中旬。収穫は全体が枯れるまで待ち10月頃が一般的です。

そして、黒豆枝豆とは、黒豆（黒大豆）の若サヤを枝付きのまま収穫したもの。

黒豆には「丹波黒」が有名な兵庫県、北海道の「光黒」今日との「紫ずきん」があります。

どれも煮豆やお菓子の原料にされることが多く、正月料理の定番となっています

黒豆の特徴である黒い表皮には、アントシアニン色素を多く含みポリフェノールが含まれています。

成人病予防やダイエット、視力回復などの健康効果や効能が高いため、黒豆茶やサプリメントにも加工されて人気です。

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