エリンギのカロリーと糖質をグラフを用いて分析していきます。

エリンギのカロリーと糖質

エリンギのカロリーはどのくらい？

エリンギのカロリー(100gあたり)は19kcal。グラフはエリンギと、きのこ類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

きのこ類の平均カロリーは18kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、エリンギのカロリーはきのこ類の中では標準的、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

標準的なエリンギ1本分の重さは20～40gですので、1本分のカロリーは3.8～7.6kcalとなります。

エリンギの大きさはまちまちで、大きいものでは1本100g近くもあるものから、20g弱といった小さいものがあるので、もっとも平均的な大きさを基準にしています。

ちなみに焼いたりゆでたりすると水分が減るため、100g中のカロリーは若干上がり「エリンギの焼き：29kcal」、「エリンギのゆで：21kcal」となります。

どちらにしてもかなり低いカロリーですね。ダイエットなんかに適した食材と言えます。

エリンギはヒラタケ科に属するきのこで、食感がマツタケに似ていることからマツタケの代用食材として用いられることもあります。

エリンギの糖質はどのくらい？

エリンギの100gあたりの糖質は2.6gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。エリンギの炭水化物量は6.0g、食物繊維量は3.4gですので、差し引いた糖質量は2.6gとなります。

きのこ類の100gあたりの平均糖質量は1.4g、全食品の平均は18.5gですので、エリンギの糖質は他のきのこ類の平均と比較して多く、全食品の平均と比較すると少ないことが分かります。

ちなみに、エリンギ1本の重さは約20～40gとなりますので、1個本分の糖質量は0.52～1.04g程度となります。

エリンギはきのこ類の中では糖質が多いですが、あくまでもきのこの中ではです。きのこ類は全体的にカロリーが低く、炭水化物の量が多くても食物繊維の割合が多くなっています。

糖質の多いパスタやご飯と一緒に調理すると量を増やせるので、合計の糖質量を少なくできるでしょう。

他のきのこ類とのカロリーと糖質量を比較

上のグラフはエリンギと主なきのこ類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

こうして他のきのこ類と比較してみると、エリンギの糖質量が多めなのが分かりますね。きのこ類は低糖質な食材と言われていますが、エリンギのように100g中3g前後のもあります。

ただし、これでも食品全体の中では少ない量です。

メジャーなしいたけやしめじ、舞茸などと比べると1.7～2.8倍もの差があります。マッシュルームやきくらげに至っては含まれていませんね。

カロリーも標準的ですがあくまでもきのこ類の中でです。全食品と比較すると低い水準です。カロリーはしいたけと同じなので覚えやすいですね。

噛みごたえがあるので食べでがあり、満腹感を得やすいので、食べ過ぎ防止に役立つ食材です。

エリンギは全食品中では低水準の食材 - 具の量増しに利用しよう

エリンギはきのこ類の中では標準的なカロリーで高糖質ですが、食品全体ではどちらも低水準の範囲でした。

きのこ類の中では決してカロリーは低くなく糖質も多いですが、しいたけやしめじよりも食べごたえをしっかりと感じられます。

そのため、エリンギやその他のきのこと組み合わせて、高糖質のパスタやご飯と一緒に調理するのがおすすめです。

食物繊維が豊富で腸内環境を整えるなどの効果もあり、むくみや肌荒れなどの予防にもつながります。

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