銀杏の旬は？

銀杏の旬の時期は9～11月

銀杏(ギンナン)の旬は9～11月の秋

銀杏は9月頃から11月半ばあたりまでが旬となります。

多くの方が知っていると思いますが、銀杏はイチョウの木からとれます。

秋になると、イチョウの木周辺に落ちている、あの独特のにおいを発している、アレです。

においを発しているのは、身を覆っている外皮なので、外皮を綺麗に取ってしまえばあの独特の匂いも無くなります。

お店で売っている銀杏で、良いものを見つけるポイントとしては、色が白いこと・表面につやがあること・振ってもコロコロ音がしないことがポイントとなります。

保存に関しては、殻を割りさせしなければ、2週間くらいは大丈夫です。

手軽な食べ方としては、電子レンジで1分くらい加熱すれば、ちょうどよいおつまみになります。塩を振って食べると最高です。おでん入れるのもいいですよね。

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