豚肉のカロリーと糖質をグラフを交えて解説しています。

豚肉のカロリーと糖質

豚肉のカロリーは？

豚肉のカロリー(100gあたり)は263kcal。グラフは豚肉のロース、ばらの脂身と赤肉、もも、かた、ヒレ、肉類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

肉類の平均カロリーは292kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、豚肉のカロリーは肉類の中では標準的、全食品の中ではやや高い水準にあることが分かります。

例として生姜焼きに使う豚肉1人前重さは100～150gですので、1人前分のカロリーは263～395となります。また豚肉のバラの部位100～150gは、カロリーは593kcalにもなります。

豚肉には、ロース、ばら、もも、かた、かたロース、ヒレなど様々な部位があります。また、その中でも脂身があるものと赤肉のものに分かれます。当然のことながら、脂身が多いほどカロリーは高くなります。

カロリーが高めの部位はばら(脂身つき)で、ロース、かた(いずれも脂身つき)と続きます。一方、カロリーが低めの部位はヒレ(赤肉)、かた(赤肉)、ロース(赤肉)などが挙げられます。

豚肉の糖質について

豚肉の100gあたりの糖質は0.2gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。豚肉の炭水化物量は0.2g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は0.2gとなります。

肉類の100gあたりの平均糖質量は1.1g、全食品の平均は18.5gですので、豚肉の糖質は他の肉類の平均と比較して少ない、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

例として生姜焼きに使う豚肉1人前重さは100～150gとなりますので、1人前の糖質量は0.2～0.3g程度となります。

豚肉には食物繊維が含まれていませんので、炭水化物量＝糖質量です。豚肉の糖質は100g中0.1とほぼ無いに等しいので、糖質の心配は必要ないでしょう。

その代わりに、豚肉にはタンパク質が豊富に含まれています。

他の肉類とのカロリー、糖質を比較

上のグラフは豚肉と主な肉類or食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

牛肉と比較すると豚肉のカロリーは半分ほどですが、反対に糖質は2倍ほど多く含まれています。おもな肉類の中では牛肉のカロリーがいちばん高いでしょう。レバーやすっぽんは他に比べ糖質を多く含みます。

お肉は脂身の有無でカロリーに大きな差がでます。豚肉では脂身がたっぷりついたバラの部位がもっとも高カロリー。肉類では糖質よりも脂質の摂り過ぎが気になりますね。

豚肉のカロリーは標準、糖質は低水準 - 部位によってカロリーに差が

豚肉のカロリーは標準的、糖質は低水準という結果でした。糖質の摂取量は気にする心配はありませんね。

豚肉を含む肉類は脂身の有無で、摂取カロリーが変わります。ヘルシーに食べる場合は赤身のヒレ、かた、ロースを選ぶか、脂身を摂って調理することでカロリーを抑えることができます。

タンパク質が豊富な豚肉は、特にヒレ肉は脂肪もほとんどなく、カロリーも低いのでダイエットや筋トレ中の方におすすめです。さらに、豚肉には糖質の代謝を促すビタミンB1を含んでいます。

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