たらの芽の旬は？

たらの芽の旬の時期は3～4月

たらの芽の旬は3～4月の春

たらの芽は、天然物は3月から4月が旬、栽培物は2月から3月が旬となります。

ちょうど、春の訪れとともに旬を迎えるのですね。たらの芽は、ウコギ科のタラノキの新芽のことです。日本全国の山野に自生しています。

たらの芽はオダラとメダラに分類され、ハウス栽培では主にメダラが栽培されています。

ハウス栽培が最も盛んに行われているのは、山形、山梨、群馬、徳島、富山、島根などが挙げられます。

美味しいたらの芽を見立てするには、その成長具合を見るのが肝心です。3センチから5センチ程度に芽が伸びたものが食べ頃です。

スーパーなどで販売されているもののほとんどが栽培物で、その場合はみずみずしく、シャッキとしたものを選ぶと美味しいです。

ちなみに、たらの芽同様、春に旬を迎える野菜はニラ、たけのこ、チンゲン菜、ふきのとうなどがあります。

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