アーティチョークの旬は？

アーティチョークの旬の時期は5～6月

アーティチョークの旬は5月～6月、初夏が美味しい

アーティチョークの旬は、5月～6月といわれています。夏のはじまり頃がちょうど食べ時なのですね。

また、ヨーロッパでは春から初夏にかけてが旬で、春を告げる野菜として人気の食材です。

国内ではごく限られた場所での生産となるため、多くが輸入品になります。輸入のアーティチョークは通年出回っているので、特に旬という時期はありません。

アーティチョークは地中海沿岸が原産、日本ではまだ認知度の低い食材ですが、イタリアンやフレンチレストランなどで使用されています。

アーティチョークは、ふっくらと丸く厚み重みがあり、緑色の鮮やかなものを選ぶと良いでしょう。乾燥が大敵なのでビニール袋でしっかりとくるんで、冷蔵庫で保存するのがオススメです。

アーティチョークは、ガクの部分を取り除いた中心部分を食べます。

茹でたり揚げたりするのが美味しく、また、にんにくなどと一緒にフードプロセッサーでディップにしても美味しく食べられます。

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