名称 | キャベツ | 分類 | アブラナ科アブラナ属 |
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旬の時期 | 1~3月、3~5月、7~8月ごろ |
主な産地 | 愛知、群馬、千葉など |
私たちに馴染みの深い野菜、キャベツ。
農水省の主要13野菜の中でも3番目に生産が多く、年間144万トンが生産されています。
キャベツは生産量もさることながら、品種が多いのも特徴です。
元来は寒冷地を中心に栽培が進みましたが、品種改良も進み、近年では多くの品種と様々な地域での栽培が可能となりました。
その結果、キャベツの旬にも様々あり、冬キャベツは1~3月、春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月ごろに旬を迎えます。
中でも冬キャベツは作付け、出荷量ともに最多で、最も多く食べられているキャベツです。
このようにキャベツには様々な品種があるため、一概に旬はいつ?とは言えませんが、冬キャベツや春キャベツの出荷量の多さなどを考えると、冬から春にかけてが美味しい時期ではないかと思います。