ナツメグのカロリーと糖質を他の食品と比較してご紹介します。

ナツメグのカロリーと糖質

ナツメグのカロリーは？

ナツメグのカロリー(100gあたり)は559kcal。グラフはナツメグ、調味料、香辛料類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

調味料、香辛料類の平均カロリーは286kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、ナツメグのカロリーは調味料、香辛料類の中では高く、全食品の中でもかなり高い水準にあることが分かります。

ナツメグ小さじ1杯の重さは2gですので、小さじ1杯分のカロリーは11kcalとなります。

非常に高いカロリーに思われますが、これは粉末のナツメグ100gあたりのカロリーです。調味料として使用する分には、高いカロリーではないですね。

魚の臭み消しやハンバーグなどのひき肉料理によく利用されるので、トータルの摂取カロリーは高くなりがちです。

ナツメグは東インド諸島が原産で、ニクズク科の木の種子の仁(じん)から作られる香辛料です。

ナツメグの糖質量は？

ナツメグの100gあたりの糖質は47.5gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。ナツメグの炭水化物量は47.5g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は47.5gとなります。

調味料、香辛料類の100gあたりの平均糖質量は36.5g、全食品の平均は18.5gですので、ナツメグの糖質は他の調味料、香辛料類の平均と比較してやや多い、全食品の平均と比較してもかなり多いことが分かります。

ちなみに、ナツメグ小さじ1杯分の重さは約2gとなりますので、小さじ1杯分の糖質量は0.95g程度となります。

ナツメグは肉類の調味料として使われますが、クッキーなどのお菓子にも利用されます。その分、糖質の量も増えるので使い方によっては高糖質になりやすいと言えます。

他の調味料、香辛料類とのカロリーと糖質量の比較

上のグラフはナツメグと主な調味料、香辛料類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

香辛料は一度の食事ではそう多くの量は摂りません。そのため、100g中のカロリーや糖質が高くても、実際に摂取する値は低いと言えるでしょう。

ナツメグは香辛料の中でも高い水準なのが分かります。同じような使い方をするクローブと比較すると、100g中のカロリーは142kcalも高いですが、糖質は19gほど少なくなります。

香辛料はそのまま食べずに他の食材に混ぜて使うので、調理法によって摂取カロリーも糖質量も大きく変わってきます。

ナツメグは使い方によって、低水準にも高水準にもなる

ナツメグの100g中のカロリーと糖質は高水準ですが、一度に大量に食べることはないでしょう。一食で摂る量は少量なので低水準の香辛料とも言えます。

ハンバーグの臭み消し、スパイスさを利用した焼き菓子など幅広く活用できる食材です。ただ刺激も強いので使い過ぎには気をつけましょう。

ナツメグには消化を促進する働きや発汗作用があります。食べ過ぎや胃もたれを起こしやすい時は、ナツメグを上手に利用してみましょう。

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