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かいわれ大根radish-sprouts

ピリッとした辛みが美味!かいわれ大根の栄養と効能

かいわれ大根の栄養と効能

かいわれ大根に含まれている栄養と効能を解説していきます。シャキシャキした食感で人気のかいわれ大根。

かいわれ大根は、大根のスプラウトです。サラダやお酒のおつまみなどとして、口にしたときに感じるピリっとした辛みは、ほどよいアクセントで大人の味ですね。

味だけでなく、水耕栽培で種から手軽に育てられる点も人気の秘密と言えるでしょう。

今回は、そんなかいわれ大根に秘められた栄養と、その効能について探っていきます。

イソチオシアネートが含まれる - 食欲増進に効能がある栄養

かいわれ大根には、イソチオシアネートという成分が含まれています。

かいわれ大根に含まれるイソチオシアネートは、かいわれ大根特有の辛みの成分で、強い抗菌作用があります。

かいわれ大根がお刺身などの付け合わせとして添えられているのは、こういった理由があるためです。

また、食欲増進の効能もあるため、夏場の食欲不振の改善にもおすすめです。

かいわれ大根にはメラトニンも - 良質な睡眠をサポートする効能

かいわれ大根には、メラトニンが含まれています。かいわれ大根でメラトニンが摂取できるとは、意外ですね。

メラトニンは「睡眠ホルモン」とも呼ばれるように、良質な睡眠を取るために欠かせない栄養です。

体内リズムを整えて、不眠症や睡眠時間の乱れを直す効能があります。

体内リズムを整えるという点では、海外旅行時の時差ボケの解消などにも役に立つでしょう。

ジアスターゼを含有 - 消化不良の解消に効能

かいわれ大根には、ジアスターゼという栄養も含まれています。

かいわれ大根に含まれるジアスターゼは、でんぷんの消化を促す消化酵素なので、消化不良の解消に効能があります。

また、消化不良を解消するだけでなく、食欲増進に働く点も見逃せません。

食べることが好きな人にとっては「胃腸の働きを強力にサポートする」という意味で、欠かせない栄養と言えるでしょう。

ビタミンCがたっぷり - 美肌を促す効能

かいわれ大根は、ビタミンCがたっぷり含まれていることにも注目です。

ビタミンCは、特に美肌作用が高い栄養として知られています。

抗酸化作用が高いほかにも、コラーゲン生成のサポートや、メラニンの排出を促して美白にも働きます。

ストレス対策にもおすすめの栄養ですので、積極的に摂取していきたいですね。

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