かいわれ大根のカロリーと糖質を比較を交えてご紹介します。

かいわれ大根のカロリーと糖質

かいわれ大根のカロリーは？

かいわれ大根のカロリー(100gあたり)は21kcal。グラフはかいわれ大根と野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、かいわれ大根のカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

かいわれ大根1パック分の重さは43～49gですので、1パック分のカロリーは9～10kcalとなります。

かいわれ大根に含まれる主要栄養素は炭水化物が最も多く、次いでタンパク質ですが、水分が93％も占めるためカロリーは低めです。

かいわれ大根は大根の若芽であるスプラウトです。大根と比較するとかいわれ大根の方がカロリーが高くなります。

ピリッとした辛みは、わさびにも含まれているイソチオシアネートという成分です。

かいわれ大根の糖質について

かいわれ大根の100gあたりの糖質は1.4gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。かいわれ大根の炭水化物量は3.3g、食物繊維量は1.9gですので、差し引いた糖質量は1.4gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、かいわれ大根の糖質は他の野菜の平均と比較して少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、かいわれ大根1パックの重さは約43～49gとなりますので、1パック分の糖質量は0.056～0.686g程度となります。

かいわれ大根は糖質が少なめです。成長した大根と比較しても少ない量です。

食物繊維量は100g中では「水溶性：0.3g」、「不溶性：1.6」と不溶性食物繊維の割合が多くなっています。

他の野菜とのカロリーと糖質の量を比較

上のグラフはかいわれ大根と主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

大根と比較すると、かいわれ大根のはカロリーは高く、糖質が少ないのが特長です。カロリーにはそれほど差はありませんが、糖質は約2倍もの差があります。

また、同じくアブラナ科のかぶとでは、カロリーはほぼ同じですが、糖質はかぶの方が多く、こちらも2.2倍も多いのが分かります。

クレソンも同じくアブラナ科の野菜です。カロリーが低いだけでなく、糖質を含まないので、糖質制限中には安心して食べられます。

かいわれ大根はカロリーも糖質も低い野菜 - 辛みをうまく利用しよう

かいわれ大根のカロリーと糖質は野菜類のみならず、全食品中でも低い水準ということが分かりました。

お刺身のツマやサラダに利用するだけでなく、独特の辛みがアクセントとなって、生ハムで巻いたりツナと和えたりとおつまみにも最適です。

かいわれ大根のピリッとした辛みは、わさびにも含まれているイソチオシアネートという成分です。強い抗菌作用だけでなく食欲増進の効果もあります。

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