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オクラの栄養と効能をチェック!

オクラの栄養と効能

オクラに含まれている栄養とその効能をお伝えしていきます。

独特の粘り気とプチプチとした感触が特徴的なオクラ。夏を代表する野菜で、かつお節や納豆と混ぜたりしても美味しいですね。夏の暑い食欲がない時でもさらっと食べられるのも魅力です。

そんなオクラはまさにビタミンと食物繊維の宝庫!今回はそんなオクラの栄養と効能についてご紹介していきます。

野菜類では多い栄養ビオチン - 3大栄養素の代謝をサポート

オクラと主な野菜のビオチン含有量の比較

「日本食品標準成分表2015」より (可食部100gあたり)

オクラで注目すべき最初の栄養はビオチンです。

ビオチンは、レバーや種実類に豊富な栄養でなので、これらの食品に比べると野菜に含まれるビオチンの量は劣ります。ですが、上のグラフの通り、オクラは野菜類の中で比較的多くビオチンを多く含んでいます。

また、メリットとしてはビオチンは水溶性ビタミンのため、煮るなどの調理をすると食品から抜け出てしまいますが、オクラは生のまま食べることができるので、食事でのビオチン摂取量は高くなります。

ビオチンは、三大栄養素の代謝をサポートし、皮膚や髪の健康を保つ効能があります。

ビオチンは、とくに糖質の代謝に関わる栄養で、疲労物質の乳酸を再度、糖質に作り変える働き(糖新生)があります。糖質はエネルギー源ですから、ビオチンは疲労回復に有効です。

食物繊維で整腸し、便秘を防止する効能

オクラのネバネバ成分には、ガラクタン、アラバン、ペクチンなどといった食物繊維が含まれています。

オクラの食物繊維は、不溶性3.6g:水溶性1.4gと比較的バランスのとれた量で、これら食物繊維には整腸作用があり、便秘を予防・解消する効能があるとされています。

さらに、ペクチンにはコレステロールを抑制する作用があるので、血糖値が高い方には積極的に摂っていただきたい栄養素です。

オクラは緑黄色野菜! βカロテンも含まれている

オクラの切り口

βカロテンは色鮮やかな緑黄色野菜に多く含まれる栄養素。このβカロテンの最大の特徴は、「体内で必要に応じてビタミンAに変換される」という点です。

ビタミンAに変わったβカロテンは、他のビタミンや栄養素の働きを促進する効果や、皮膚を正常に保ったり、視力を維持させたりする効能があります。

また丈夫な骨づくりのサポートやカラダの成長を促進させる作用もあるので、とくに成長期の子どもには欠かせない栄養です。

カルシウムでイライラを解消する効能も

オクラにはカルシウムも多く含まれています。「カルシウムが不足するとイライラする」といわれますね。

これは血液中のカルシウム濃度が低下すると「情緒不安定」、「集中困難」といった精神症状、つまりイライラ状態になることは医学的にも認められています。

カルシウムは骨だけでなく、心を落ち着かせるためにも必要な成分なのです。

その他、オクラには女性にうれしい栄養と効能がたくさん!

お皿に盛ったオクラ

オクラは、食物繊維、ビオチンなど便秘解消や疲労回復に有効な食品です。

多くの女性が持つ便秘の解消や疲労回復効果は見逃せないですね。

その他にも、美肌効果やアンチエイジング効果カリウムや代謝を促すビタミンKビタミンB1ビタミンB2を含み、女性にうれしい効能がたくさんあります。

いつまでも若々しいお肌や髪の毛を保ち続けるためにも、オクラは女性にこそ食べてほしい野菜です。

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