カロリー
321kcal(100g)
全食品の中で
肉類の中で
糖質
3.0g(100g)
全食品の中で
肉類の中で
ソーセージ(ウインナー) | 321kcal | |
セミドライ | 339kcal | |
ドライ | 497kcal | |
フランクフルト | 298kcal | |
ボロニア | 251kcal | |
リオナ | 192kcal | |
肉類平均 | 292kcal | |
全食品平均 | 212kcal |
ソーセージのカロリー(100gあたり)は321kcal。グラフはソーセージ類、肉類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。
肉類の平均カロリーは292kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、ソーセージのカロリーは肉類の中では標準的、全食品の中ではやや高い水準にあることが分かります。
ソーセージ1本分の重さは15g前後ですので、1本分のカロリーは約48kcalとなります。
ソーセージ1、2本では大したカロリーにはなりませんが、3、4本となると高カロリーになるので気をつけて下さい。
ソーセージ類は、ひき肉を原料に作られタンパク質や脂質が多く含まれています。ソーセージ類の栄養素で共通するのは、どれもタンパク質よりも脂質の割合が多いことです。
中でもドライソーセージは脂質、タンパク質の量が多くカロリーが高くなります。
ただ、ソーセージの種類や各メーカーによってカロリーが異なります。
ソーセージ(ウインナー) | 3.0g | |
セミドライ | 2.6g | |
ドライ | 2.1g | |
フランクフルト | 6.2g | |
ボロニア | 2.9g | |
リオナ | 3.7g | |
肉類平均 | 1.1g | |
全食品平均 | 18.5g |
ソーセージの100gあたりの糖質は3.0gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。ソーセージの炭水化物量は3.0g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は3.0gとなります。
肉類の100gあたりの平均糖質量は1.1g、全食品の平均は18.5gですので、ソーセージの糖質は他の肉類の平均と比較してかなり多い、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。
ちなみに、ソーセージ1本の重さは約15gとなりますので、1本分の糖質量は0.45g程度となります。
ソーセージの糖質量は比較的少ない方ですね。
ドライタイプは脂質が多くカロリーは高いですが、ソーセージ類のなかでは、糖質が最も少ない量です。
ソーセージ類の中ではフランクフルトがもっとも多くなります。また、フランクフルトは1本50g前後もありますから、1本あたりの糖質量は3.1gほどになります。
ソーセージ
ハム
ビーフジャーキー
豚肉
牛肉
レバー
上のグラフはソーセージと主な肉類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。
同じ加工品のハムとビーフジャーキーを比較すると、カロリーはソーセージの方が高いですが、糖質量はビーフジャーキーの方が多くなります。
また、原料に使われる豚肉や牛肉と比較すると、糖質はやはりソーセージの方が多いですね。ただし、牛肉(リブロース、脂身つき、生)のカロリーよりは低くなります。
ソーセージは比較的洋食や、お酒のおつまみで食べる機会が多いので、トータルの摂取カロリーや糖質がともに高くなりがちです。
ソーセージは種類によって、カロリーも糖質量もさまざまです。タンパク質も多いですが、脂質はそれ以上に多く含まれています。
一般的なソーセージは、肉類の中では肉類の中では糖質は高くカロリーは標準的、全食品の中では糖質は少ないですが、カロリーはやや高い水準です。
とくにドライソーセージは脂質が多くカロリーが高いので、量は控えるようにしましょう。また、糖質はフランクフルトが最も多く含まれています。
調理法を工夫をするだけでも摂取カロリーを抑えられます。ボイルをしたり、切れ目を入れてから炒めると余分な脂がでて、多少のカロリーオフができます。