ハムのカロリーと糖質を他の食品と比較してご紹介します。

ハムのカロリーと糖質

ハムのカロリーは？

ハムのカロリー(100gあたり)は196kcal。グラフはハム類、肉類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

肉類の平均カロリーは292kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、ハムのカロリーは肉類の中ではやや低く、全食品の中では標準的水準にあることが分かります。

ハム1枚分の重さは15～20gですので、1枚分のカロリーは29～39kcalとなります。

ハムは冬のヨーロッパの保存食で、種類によってカロリーはさまざまです。ハムの中ではロースハムがもっとも消費されていて、豚肉のロースを使用して作られます。

ボンレスやプレスはロースハムよりも1/3ほど脂質が少ないのでカロリーが低くなります。また、生ハムはタンパク質が多いので、ハム類の中ではカロリーが高めです。

今では低カロリーや低糖質、低塩などのヘルシーなタイプも販売されています。

ハムの糖質は？

ハムの100gあたりの糖質は1.3gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。ハムの炭水化物量は1.3g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は1.3gとなります。

肉類の100gあたりの平均糖質量は1.1g、全食品の平均は18.5gですので、ハムの糖質は他の肉類の平均と比較してやや多く、全食品の平均と比較すると少ないことが分かります。

ちなみに、ハム1枚の重さは約15～20gとなりますので、1枚分の糖質量は0.19～0.26g程度となります。

ハムには塩以外の調味料が使用されていて、水あめや砂糖など糖類を含むものが使われています。

とくにプレスは豚肉以外のお肉を混ぜ、つなぎなどを利用しているので、糖質が多くなります。

生ハムには塩以外の調味料を使用していないので、糖質は含んでいません。ただ、食塩相当量は100g中5.6gも含んでいます。

他の肉類とのカロリーと糖質を比較

上のグラフはハムと主な肉類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

ハムと他の肉類を比較すると、原料となる豚肉(ロース)よりも炭水化物とタンパク質が少なくなります。ただ、糖類を含む調味料やつなぎが使われているため、カロリーは低くいですが糖質量は多くなります。

また、同じく加工品であるビーフジャーキーは乾燥させて水分が減ったところに、調味料が加わっているため、カロリーや糖質量が多くなります。

ビーフジャーキーのカロリーはハムよりも1.5倍ほどですが、糖質は5倍近くにもなります。

生ハムは豚肉(ロース)のカロリーとほぼ同じくらい、糖質はチキン同様含みません。

ハムは種類によってカロリーも糖質もさまざま！ - 全体的に糖質は低い

ハムのカロリーと糖質を見てきましたが、種類によってカロリー、糖質はさまざまです。

馴染のあるロースハムは肉類の中ではやや低いカロリー、糖質はやや多くなります。

ハム類の中でカロリーが低いのはボンレスとプレスですが、プレスはハムの中でも最も糖質量が多いので、糖質を意識している場合は控えた方がよさそうです。

生ハムは糖質を含みませんが、タンパク質が多いので肉類の中ではカロリーは高く、塩分も多く含んでいます。

タンパク質、ビタミンB1が豊富ですが、塩分も多く含む食材です。ハムを利用した調理では、塩分の摂りすぎにならないような味付けにしましょう。

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