赤貝のカロリーと糖質について解説しています。

赤貝のカロリーと糖質

赤貝のカロリーについて

赤貝のカロリー(100gあたり)は74kcal。グラフは赤貝、魚介類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

魚介類の平均カロリーは116kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、赤貝のカロリーは魚介類の中ではやや低く、全食品の中でも低い水準にあることが分かります。

赤貝1個分のむき身の重さは15～20gですので、1個分のむき身のカロリーは11～15kcalとなります。

赤貝の三大栄養素は、タンパク質の割合が最も多く、ついで炭水化物、脂質はかなり少ない割合です。

赤貝はヒトの血液の色素成分とおなじヘモグロビンを含み、赤貝の身が赤く、貝を開けた時にでる液体が赤いのはこのためです。赤貝の名前の由来にもなっていますが「血貝」とも呼ばれています。

赤貝は身の赤い色だけでなく、貝の外側に42本の放射状の溝があるのも特徴です。

赤貝の糖質について

赤貝の100gあたりの糖質は3.5gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。赤貝の炭水化物量は3.5g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は3.5gとなります。

魚介類の100gあたりの平均糖質量は1.5g、全食品の平均は18.5gですので、赤貝の糖質は他の魚介類の平均と比較して多く、全食品の平均と比較すると少ないことが分かります。

ちなみに、赤貝1個のむき身の重さは約15～20gとなりますので、1個分のむき身の糖質量は0.525～0.7g程度となります。

赤貝は魚介類の中でも糖質が多めです。赤貝の佃煮になるとさらに糖質量がアップするので、シンプルにお刺身や浜焼きで食べるのがおすすめです。

他の魚介類とのカロリーと糖質量 比較

上のグラフは赤貝と主な魚介類or食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

魚介類のなかでも貝類は比較的、糖質を含みます。赤貝とあわびのカロリーと糖質はほぼ同じくらいと言えます。

また、ホタテとはカロリーはほぼ同じですが、糖質は約2.3倍もの差があります。あさりのカロリーは赤貝の約半分、糖質は1/9程度と、とても少ない量です。

しじみと牡蠣は、どちらもほぼ同じくらいのカロリーと糖質量です。

赤貝はカロリーは低くても高糖質な貝類 - つくだ煮には要注意

赤貝のカロリーの水準は低いですが、糖質は高い水準ということが分かりました。お刺身やお寿司で食べられることが多い赤貝ですが、焼いてもおいしく食べられます。

赤貝の佃煮も人気ですが、糖質や塩分も多いので、あらかじめ量を決めて食べましょう。白米やお酒がすすみやすく、さらにむくみの原因にもなります。

タンパク質の他に、鉄分や亜鉛といったミネラル類を含み、貧血の予防や味覚を正常に保つ効果が期待されています。

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