黒砂糖のカロリーと糖質を検証していきます。

黒砂糖のカロリーと糖質

黒砂糖のカロリーは？

黒砂糖のカロリー(100gあたり)は354kcal。グラフは黒砂糖、砂糖・甘味類の平均、甘味類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

砂糖・甘味類の平均カロリーは334kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、黒砂糖のカロリーは砂糖・甘味類の中では標準的、全食品の中では高い水準にあることが分かります。

黒砂糖大さじ1杯分の重さは約9gですので、黒砂糖大さじ1杯分のカロリーは約32kcalとなります。

黒砂糖は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて固めた砂糖で、他の砂糖にはない独特な甘みとコクがあります。

上白糖やグラニュー糖に比べてカロリーが低くく、さらにミネラルが豊富に含まれています。また、黒砂糖に含まれるフェニルグルコシドには、糖の吸収を抑える働きがあり血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。

黒砂糖の糖質は？

黒砂糖の100gあたりの糖質は89.7gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。黒砂糖の炭水化物量は89.7g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は89.7gとなります。

砂糖、甘味類の100gあたりの平均糖質量は87.1g、全食品の平均は18.5gですので、黒砂糖の糖質は他の砂糖、甘味類の平均と比較して標準的、全食品の平均と比較するとかなり多いことが分かります。

ちなみに、黒砂糖大さじ1杯分の重さは約9gとなりますので、大さじ1杯分の糖質量は約8g程度となります。

黒砂糖は砂糖の一種ですので当然ながら糖質は高くなります。100g中89.7gとは、かなり高い糖質量ですね。ただし、黒砂糖100g食べる人はいませんよね。料理の甘み調味料として使われる程度ですので、大さじ1杯ほどが現実的な使用量でしょう。それでもそこそこの糖質量がありますので、摂取量には気をつけましょう。

他の食品とのカロリー・糖質量の比較

上のグラフは黒砂糖と主な食品との100gあたりのカロリーと糖質量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

他の食品と比較しても、黒砂糖のカロリーと糖質は多いことが分かりますね。同じ砂糖類のはちみつと比較しても高い水準にあります。

シナモンと比較すると、シナモンよりもカロリーは低いですが、糖質は多くなっています。

カロリー・糖質はやはり高いが、大さじ1杯ほどでは問題なし

黒砂糖のカロリーと糖質を見てきましたが、いずれもやはり高い水準ですね。

ですが、こちらの数値はいずれも100gあたりのカロリーと糖質の含有量。

黒砂糖大さじ1杯あたりのカロリーは約32kcal、糖質は約8gとなり、さほど大きい数値でないことが分かります。1日大さじ1杯ほどの摂取であれば問題ありません

ちなみに、黒砂糖には糖の吸収を抑えるフェニルグルコシド、腸内環境を整えるラフィノースという成分が含まれています。

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