チーズのカロリーと糖質を他の食品と比較してご紹介します。

チーズのカロリーと糖質

チーズのカロリー

チーズのカロリー(100gあたり)は339kcal。グラフはプロセス、カマンベール、パルメザン、チェダー、クリーム、ゴーダなどのチーズ、乳類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

乳類の平均カロリーは205kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、チーズのカロリーは乳類の中では高く、全食品の中ではやや高い水準にあることが分かります。

チーズ(プロセス)1枚分の重さは30gですので、1枚分のカロリーは102kcalとなります。

カマンベールがチーズの中でもカロリーが低いのは水分が多いためです。一方で、一番カロリーが高いパルメザンは脂質も多いですが、それよりもタンパク質を多く含むためです。

数多くのチーズがありますが、カロリーはいずれも300～400kcal(100gあたり)はあり、脂質を多く含むのが特徴です。

プロセスはナチュラルチーズを混ぜ合わせて加工した「スライスチーズ」と呼ばれるタイプ。カマンベールは表面に白カビを生やして熟成させたもの。パルメザンは粉タイプ。

チェダーは英国原産の硬いのが特徴。クリームチーズは生クリームを加え熟成させないタイプ。ゴーダはやや硬くオランダ原産です。

チーズの糖質について

チーズの100gあたりの糖質は1.3gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。チーズの炭水化物量は1.3g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は1.3gとなります。

乳類の100gあたりの平均糖質量は10.5g、全食品の平均は18.5gですので、チーズの糖質は他の乳類の平均と比較して少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、チーズ1枚の重さは約30gとなりますので、1枚分の糖質量はおよそ0.4g程度となります。

カロリーは高いですが、糖質は全体的に少ない含有量です。最も少ないのがカマンベールで水分が多いためその分少なくなります。また、クリームチーズは生クリームを使うため糖質がチーズ類の中でも多く含まれています。

他の食品とカロリー、糖質 比較

上のグラフはチーズと主な乳類or食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

原料の牛乳やヨーグルトと比較すると糖質は3割以上も少ないですが、カロリーは5倍も高くなります。卵やレバーのカロリーが、チーズより少ないのが意外かもしれません。

チーズは糖質は低いですが、全食品の中でもカロリーの高い食品です。

糖質は低いが、高カロリーな食品 - カルシウムで骨粗鬆症予防に

チーズは糖質は少なく、カロリーは高い水準の食品という結果になりました。

ピザなどの料理では、一食で簡単に100g以上のチーズを食べてしまいます。組み合わせる食材もパンやじゃがいもといった、糖質やカロリーが高いものが多いかと思います。

チーズをたっぷりと使った料理はおいしいですが、思っている以上にカロリーや糖質を摂取しやすいので、注意しましょう。

少量でもたくさんのカルシウムが摂れるチーズは、骨を丈夫にして骨粗鬆症の予防に有効です。

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