大根のカロリーと糖質を比較を交えて分析していきます。

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大根japanese-radish

大根のカロリーと糖質

大根

カロリー

18kcal(100g)

全食品の中で

低い

野菜の中で

やや低い

糖質

2.7g(100g)

全食品の中で

少ない

野菜の中で

やや少ない

大根のカロリーについて?

大根(根、皮つき、生) 18kcal
根、皮つき、ゆで 18kcal
根、皮むき、生 18kcal
根、皮むき、ゆで 18kcal
葉、生 25kcal
葉、ゆで 25kcal
野菜平均 36kcal
全食品平均 212kcal

大根のカロリー(100gあたり)は18kcal。グラフは大根の皮付き皮なしの生とゆで、葉の生とゆで、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、大根のカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中では低い値であることが分かります。

大根1本分の重さは約1~1.2kgですので、1本分のカロリーは180~216kcalとなります。厚み3cmの輪切りの重さは約85~90gとなりますので、カロリーは約15.3~16.2kcalです。

大根の葉のカロリーは25kcalで、根よりも若干カロリーは高いですが、野菜の中ではやや低めのカロリーになります。大根一本分の葉の重さは約90gほどなので、大根一本分の葉のカロリーは22.5kcalとなります。

一食で食べることはありませんが、大根丸ごと1本食べたとしても200kcal前後ですので、たいしたカロリーではないですね。また、大根は皮つき、生、ゆで共に18kcalでカロリーの差異は見られません。

大根の糖質量は?

大根(根、皮つき、生) 2.7g
根、皮つき、ゆで 2.9g
根、皮むき、生 2.8g
根、皮むき、ゆで 2.3g
葉、生 1.3g
葉、ゆで 1.8g
野菜平均 3.6g
全食品平均 18.5g

大根の100gあたりの糖質は2.7gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。大根の炭水化物量は4.1g、食物繊維量は1.4gですので、差し引いた糖質量は2.7gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、大根の糖質は他の野菜の平均と比較してやや少ない、全食品の平均と比較しても少ない量なのが分かります。

ちなみに、大根1本の重さは約1~1.2kgとなりますので、1本分の糖質量は約27~32.4g程度となります。

糖質30g前後は多めですが、これは大根1本分に含まれる糖質量です。大根1本を一日で食べる人はあまりいないですね。輪切りにしたおでんの具の重さは80gほどなので、糖質量は2.16gほどになります。

また、大根の葉の糖質は1.3gと根よりも低く、量は少くなくなります。大根一本分の葉の重さは約90gほどなので、一本分の葉の糖質量は1.17gとなります。 

他の野菜との比較

上のグラフは大根と主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

大根のカロリーは、他の代表的な野菜と比較すると平均より低めですね。糖質も気にするレベルではないでしょう。

比較されやすいかぶと比べると、カロリー、糖質ともに低いのが分かります。ブロッコリーはカロリー、玉ねぎはカロリーと糖質は、大根と比べると高い値です。

大根のカロリー、糖質ともに低め - 腸の働きを整える効能が

大根のカロリーと糖質を見てきましたが、いずれも低い根菜です。食物繊維も含まれるので便秘の解消や予防にもなり、ダイエットに適して食材と言えるでしょう。

大根には胃腸の働きを整える効能があります。アミラーゼなどの消化酵素が含まれており、食べ物の消化を促して胃もたれを予防します。

また、大根は一般的に根に注目がいきますが、葉も豊富な栄養を含み、ビタミンACE(エース)やβ-カロテンなど摂れます。

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