カロリー
18kcal(100g)
全食品の中で
野菜の中で
糖質
2.7g(100g)
全食品の中で
野菜の中で
大根(根、皮つき、生) | 18kcal | |
根、皮つき、ゆで | 18kcal | |
根、皮むき、生 | 18kcal | |
根、皮むき、ゆで | 18kcal | |
葉、生 | 25kcal | |
葉、ゆで | 25kcal | |
野菜平均 | 36kcal | |
全食品平均 | 212kcal |
大根のカロリー(100gあたり)は18kcal。グラフは大根の皮付き皮なしの生とゆで、葉の生とゆで、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。
野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、大根のカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中では低い値であることが分かります。
大根1本分の重さは約1~1.2kgですので、1本分のカロリーは180~216kcalとなります。厚み3cmの輪切りの重さは約85~90gとなりますので、カロリーは約15.3~16.2kcalです。
大根の葉のカロリーは25kcalで、根よりも若干カロリーは高いですが、野菜の中ではやや低めのカロリーになります。大根一本分の葉の重さは約90gほどなので、大根一本分の葉のカロリーは22.5kcalとなります。
一食で食べることはありませんが、大根丸ごと1本食べたとしても200kcal前後ですので、たいしたカロリーではないですね。また、大根は皮つき、生、ゆで共に18kcalでカロリーの差異は見られません。
大根(根、皮つき、生) | 2.7g | |
根、皮つき、ゆで | 2.9g | |
根、皮むき、生 | 2.8g | |
根、皮むき、ゆで | 2.3g | |
葉、生 | 1.3g | |
葉、ゆで | 1.8g | |
野菜平均 | 3.6g | |
全食品平均 | 18.5g |
大根の100gあたりの糖質は2.7gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。大根の炭水化物量は4.1g、食物繊維量は1.4gですので、差し引いた糖質量は2.7gとなります。
野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、大根の糖質は他の野菜の平均と比較してやや少ない、全食品の平均と比較しても少ない量なのが分かります。
ちなみに、大根1本の重さは約1~1.2kgとなりますので、1本分の糖質量は約27~32.4g程度となります。
糖質30g前後は多めですが、これは大根1本分に含まれる糖質量です。大根1本を一日で食べる人はあまりいないですね。輪切りにしたおでんの具の重さは80gほどなので、糖質量は2.16gほどになります。
また、大根の葉の糖質は1.3gと根よりも低く、量は少くなくなります。大根一本分の葉の重さは約90gほどなので、一本分の葉の糖質量は1.17gとなります。
上のグラフは大根と主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。
大根のカロリーは、他の代表的な野菜と比較すると平均より低めですね。糖質も気にするレベルではないでしょう。
比較されやすいかぶと比べると、カロリー、糖質ともに低いのが分かります。ブロッコリーはカロリー、玉ねぎはカロリーと糖質は、大根と比べると高い値です。
大根のカロリーと糖質を見てきましたが、いずれも低い根菜です。食物繊維も含まれるので便秘の解消や予防にもなり、ダイエットに適して食材と言えるでしょう。
大根には胃腸の働きを整える効能があります。アミラーゼなどの消化酵素が含まれており、食べ物の消化を促して胃もたれを予防します。
また、大根は一般的に根に注目がいきますが、葉も豊富な栄養を含み、ビタミンACE(エース)やβ-カロテンなど摂れます。