白米のカロリーと糖質を分析しています。

白米のカロリーと糖質

白米のカロリーは？

白米のカロリー(100gあたり)は168kcal。グラフは白米と玄米、半つきや七分、玄米おかゆ、穀類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

穀類の平均カロリーは290kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、白米のカロリーは穀類の中ではやや低く、全食品の中ではやや低い水準にあることが分かります。

白米1杯分の重さは150～160gですので、1杯分のカロリーは252～267kcalとなります。

白米には炭水化物だけでなく以外にもタンパク質も含まれています。ダイエットでは白米よりも玄米や雑穀米が注目されていますが、カロリーは白米も玄米もさほど差はありません。また、腹持ちも良いので食べすぎなけらば太る心配はありません。

ただ丼ものになると丼ぶり1杯の白米が240gほどになるのでカロリーは403kcalにもなります。牛丼などの丼ものは白米のみでもかなりの高カロリーなるので注意しましょう。

白米の糖質は？

白米の100gあたりの糖質は36.8gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。白米の炭水化物量は37.1g、食物繊維量は0.3gですので、差し引いた糖質量は36.8gとなります。

穀類の100gあたりの平均糖質量は49.7g、全食品の平均は18.5gですので、白米の糖質は他の穀類の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較しても多いことが分かります。

ちなみに、白米1杯の重さは約150～160gとなりますので、1杯分の糖質量は55.2～58.9g程度となります。

白米を含む米類は食物繊維が少なく糖質を多く含む食品です。玄米は白米に比べ食物繊維が多いですが、こうして見てみると差ほど量は変わりません。おかゆはカロリー同様に水分が多い分、糖質量が少なくなっています。

他の食品とのカロリー、糖質の比較

上のグラフは白米と主な食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

玄米は白米よりも糖質量が少ない分、カロリーが少ないのが分かります。なかでも大麦は糖質量が1.8倍も多くカロリーも2倍と高くなっています。ごまは糖質よりも脂質が多いためカロリーが高い食品です。

蕎麦やそうめんは白米などの米類に比べ、カロリー、糖質ともに低いですが、単品で食べることが多く摂取するカロリーと糖質量が高くなるので気をつけましょう。

カロリーはやや低めだが、糖質量は多い - バランスよく食べるのがポイント

白米は全食品と比較するとカロリーはやや低めに位置しますが、糖質の量は多いことが分かりました。

白米を含む穀類はやはり糖質が多いため、それなりのカロリーとなります。ダイエットで炭水化物(糖質)を抜く方がいますが、エネルギー源となる大切な栄養なのできちんと食べるようにしましょう。

ご飯やパンを食べる時は初めに野菜を食べて血糖値の急な上昇を抑えたり、野菜や肉、魚など他の食材と一緒にバランスよく食べるのが大切です。

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