ごまのカロリーと糖質を解説していきます。

ごまのカロリーと糖質

ごまのカロリーは？

ごまのカロリー(100gあたり)は578kcal。グラフはごまの乾しといり、むきタイプ、種実類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

種実類の平均カロリーは480kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、ごまのカロリーは種実類の中ではやや高く、全食品の中ではかなり高い水準にあることが分かります。

ごま大さじ1杯分の重さは9gですので、大さじ1杯分のカロリーは50kcalとなります。

578kcalはかなり高カロリーですが、これはごま100gあたりです。通常、ごまは他の食品に振りかけて食べるケースが多く、一度に100gを食べることはあまりないと思います。量を調節して摂取カロリーを抑えるようにしましょう。

いりは生のごまを水洗いして煎ったもの、むきはごまの皮をむいて乾燥させたものを指します。

ごまの糖質について

ごまの100gあたりの糖質は7.6gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。ごまの炭水化物量は18.4g、食物繊維量は10.8gですので、差し引いた糖質量は7.6gとなります。

種実類の100gあたりの平均糖質量は17.9g、全食品の平均は18.5gですので、ごまの糖質は他の種実類の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較してもやや少ないことが分かります。

ちなみに、ごま大さじ1杯の重さは約9gとなりますので、大さじ1杯分の糖質量は約0.7g程度となります。

ごまはカロリーが大変高い食品ですが、糖質の量は少なくなっています。さらに、ごま油にいたっては糖質を含みません。

ごまで糖質の摂取を気にする心配はほぼないですが、脂質の摂りすぎやカロリーオーバーとなりやすい食品のため注意が必要です。

他の種実類とのカロリー・糖質 比較

上のグラフはごまと主な種実類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

同じ種実類と比べてみると、ごま、くるみ、アーモンドは、そろって高カロリー、糖質の量は低めとなっています。

銀杏と栗の糖質量は全食品中でも多く、カシューナッツは高カロリーではありますが糖質の量は標準の範囲です。

アーモンドやクルミは糖質制限のおやつに最適ですが、つい食べ過ぎてしまいがちです。間食で太りにくく用する場合は一日25gに抑えましょう。

ごまは糖質がやや低い!ただし高カロリー - 抗酸化成分で老化予防

こうしてごまを見てきましたが、糖質は全食品の中でも少ないですが、やはりカロリーは高い食品です。脂質が多いですがこの中にはオレイン酸などの良質な脂質が含まれています。

ただ、一度に多くの量を使うものではないので、調理をする際にはごまの量をしっかりと決めて利用しましょう。

ごまにはセサミンやセサミノールといった抗酸化成分が含まれており、老化や動脈硬化の予防に有効です。

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