さやえんどうのカロリーと糖質を他の食品と比較して検証していきます。

さやえんどうのカロリーと糖質

さやえんどうのカロリー

さやえんどうのカロリー(100gあたり)は36kcal。グラフはさやえんどうとスナップえんどう、グリーンピース、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、さやえんどうのカロリーは野菜の中では標準的、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

さやえんどう1さや分の重さは2～3gですので、1さや分のカロリーは0.7～1kcalとなります。

10さや食べても10kcalほどですので、さやえんどうのカロリーは低いと言えますね。

スナップえんどうは、さやえんどうの一種でさやごと食べられるのが特徴です。カロリーはさやえんどうよりもやや高くなります。グリーンピースは、さやえんどうと同じ種類(マメ科エンドウ属)ですが、未熟な種子を食用としている点が特徴的です。

グリーンピースはさやえんどうよりもタンパク質、炭水化物が豊富に含まれており、カロリーも高くなっています。

さやえんどうの糖質は？

さやえんどうの100gあたりの糖質は4.5gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。さやえんどうの炭水化物量は7.5g、食物繊維量は3.0gですので、差し引いた糖質量は4.5gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、さやえんどうの糖質は他の野菜の平均と比較してやや多く、全食品の平均と比較では少ないことが分かります。

ちなみに、さやえんどう1さやの重さは約2～3gとなりますので、1さや分の糖質量は0.09～0.135g程度となります。

10さやで換算すると1g前後です。さやえんどうを1食で100gも食べることはないですから、実際に摂取する糖質量は低いと言えます。

グリーンピースとスナップえんどうはさらに糖質が多くなります。スナップえんどうはサヤの中の豆も一緒に食べるタイプなので、糖質量が多くなっています。

他の野菜とのカロリーと糖質を比較

上のグラフはさやえんどうと主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

さやえんどうとさやいんげんは、どちらも豆になる前の若いサヤを食べる野菜です。この2つを比較するとカロリーも糖質も高いのがさやえんどうになります。

また、豆である枝豆やそら豆はやはりカロリーも糖質も多く、特にそら豆は全食品中の中でも高い水準です。

さやえんどうは野菜の時はカロリーも糖質も低いですが、豆(グリーンピース）になるとどちらも高くなります。

さやえんどうの糖質は野菜類の中ではやや多い - カロリーは標準的

さやえんどうの糖質は野菜類の中ではやや多い量ですが、カロリーは標準の範囲です。ただしこれは野菜の中であって、食品全体で比較するとどちらも低水準の範囲です。

料理ではさやいんげんがメインになることは少なく、どちらかと言えば付け合せや彩りに使われることがい多いため、一食で摂る量は数枚です。

β-カロテンや食物繊維が含まれているので、抗酸化作用や整腸作用により、肌荒れの予防に役立ちます。

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