カロリー
265kcal(100g)
全食品の中で
調味料、香辛料類の中で
糖質
39.8g(100g)
全食品の中で
調味料、香辛料類の中で
わさび(練り) | 265kcal | |
粉 | 384kcal | |
調味料・香辛料平均 | 286kcal | |
全食品平均 | 212kcal |
わさびのカロリー(100gあたり)は265kcal。グラフはわさび(練り、粉)と調味料・香辛料類の平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。
調味料、香辛料類の平均カロリーは286kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、わさびのカロリーは調味料、香辛料類の中では標準的、全食品の中ではやや高い水準であることが分かります。
265kcalと聞くとやや高いカロリーに思われますが、これは100gあたりのカロリー。わさび小さじ1杯分の重さは約6gですので、小さじ1杯分のカロリーは約16kcalとなります。16kcalでは低いカロリーに分類されますね。
わさびは厳密に言うと、本わさびとホースラディッシュに分けられます。家庭向けに売られている練りわさびの多くは、ホースラディッシュが使われています。本わさびとホースラディッシュは辛味成分と香りはほぼ同じですが、本わさびの方がツンと鼻に抜ける刺激が強いのが特徴的です。
わさび(練り) | 39.8g | |
粉 | 69.7g | |
調味料・香辛料平均 | 36.5g | |
全食品平均 | 18.5g |
わさびの100gあたりの糖質は39.8gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。わさびの炭水化物量は39.8g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は39.8gとなります。
調味料・香辛料類の100gあたりの平均糖質量は36.5g、全食品の平均は18.5gですので、わさびの糖質は他の調味料、香辛料類の平均と比較して標準的、全食品の平均と比較しても多いことが分かります。
カロリー同様、こちらも100gあたりの糖質量となります。わさび小さじ1杯分の糖質は2.3gとなります。さほど多くない糖質量ですね。
ちなみに、粉わさび小さじ1杯分の糖質は約4gとなり、練りわさびよりやや多い量となります。
上のグラフはわさびと主な食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー量、ブルーのグラフが糖質量を表しています。
100gあたりのわさびと他の食品とのカロリー・糖質含有量を比較しますと、山椒よりも少なく、にんにくよりも多い水準であることが分かります。
わさびのカロリーと糖質を見てきましたが、上記基準は100gあたりの含有量での基準です。
実際にわさびを100gも食べる人はいないですよね。多くは刺身などの薬味として使われます。
薬味として使われるわさびはおよそ小さじ1杯ほどです。小さじ1杯分のカロリーは、およそ16kcal、糖質2.3gほどとなります。さほど多くないですね。