アスパラガスのカロリーと糖質を解説していきます。

アスパラガスのカロリーと糖質

アスパラガスのカロリーについて

アスパラガスのカロリー(100gあたり)は22kcal。グラフはアスパラガスの生とゆで、缶詰、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、アスパラガスのカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

アスパラガス1本分の重さは20～25gですので、1本分のカロリーは4.4～5.5kcalとなります。

アスパラガス1本で5kcal前後ですから、これはかなり低いカロリーです。生、ゆで、水煮缶のカロリー差はあまり見られませんね。

アスパラガスは若い茎を食用としています。アスパラガスにはホワイトとグリーンがあります。ホワイトは収穫前に土をかぶせ、青臭さを減らしています。一方、グリーンは日光をたくさん浴びているため、ホワイトよりも栄養価が高いのが特徴です。

アスパラガスの糖質について

アスパラガスの100gあたりの糖質は2.1gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。アスパラガスの炭水化物量は3.9g、食物繊維量は1.8gですので、差し引いた糖質量は2.1gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、アスパラガスの糖質は他の野菜の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、アスパラガス1本の重さは約20～25gとなりますので、1本分の糖質量は0.42～0.525g程度となります。

アスパラガス2本でも糖質が1g前後にしか達しないので、やはり低いと言えますね。糖質が気になるときには最適と言えます。

アスパラガスはよく噛むと甘みを感じます。ドレッシングやマヨネーズをつけなくても、おいしくいただける野菜です。

他の野菜とのカロリーと糖質の比較

上のグラフはアスパラガスと主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

他の野菜と比較してみますと、カリフラワーのカロリーと糖質がほぼ同じ位なのが分かります。

その他、カロリーだけを比べると、オクラとブロッコリー、セロリとズッキーニはいずれも同程度です。

ブロッコリーは糖質が少ない野菜のため、アスパラガスの方が2.5倍ほど多く含んでいます。

カロリーも糖質も低い水準 - 味付けに気をつけよう！

アスパラガスのカロリー、糖質を見ていきましたが、どちらも低い水準ということが分かりました。糖質制限やダイエットに積極的に利用しましょう。

サラダにして食べる場合は、オイルを含むドレッシングやマヨネーズは控えるとカロリーも糖質も抑えられす。甘みがあり食感も良いので食べごたえを感じやすく、食べ過ぎを抑えてくれるでしょう。

アスパラガスには疲労回復に有効な、アスパラギン酸が含まれています。疲れた時にはとくにおすすめの野菜です。

関連コンテンツ