三つ葉のカロリーと糖質を比較を交えて分析していきます。

三つ葉のカロリーと糖質

三つ葉のカロリーについて

三つ葉のカロリー(100gあたり)は18kcal。グラフは三つ葉類と、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、三つ葉のカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中でも低い水準にあることが分かります。

三つ葉1束分の重さは40gですので、1束分のカロリーは7kcalとなります。

最もカロリーが高いのが根みつば、低いのが糸三つ葉ですね。糸三つ葉は3種類の中では、炭水化物とタンパク質の量が少ないのでカロリーが低くなります。いずれも三つ葉のカロリーは低く、100gあたり13～20kcalとなります。

三つ葉はセリ科の野菜で、切り三つ葉は主に関東で好まれ、雑煮には欠かせない食材。根三つ葉は関西で好まれ、風味が強いのが特徴です。

三つ葉の糖質について

三つ葉の100gあたりの糖質は1.5gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。三つ葉の炭水化物量は4.0g、食物繊維量は2.5gですので、差し引いた糖質量は1.5gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、三つ葉の糖質は他の野菜の平均と比較してやや少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、三つ葉1束の重さは約40gとなりますので、1束分の糖質量は0.6g程度となります。

三つ葉類の中でもっとも糖質量が少ないのが糸みつ葉、高いのが三つ葉です。また、食物繊維量が最も多いのが根みつ葉になります。三つ葉の糖質量はどれも少なく、100gあたり0.6～1.5gとなります。

他の野菜とのカロリーと糖質の比較

上のグラフは三つ葉と主な野菜or食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

他の食品との比較では、水菜やバジルのカロリーと近いと言えるでしょう。糖質量は水菜とケールと同じくらいでしょうか。

この中ではケールの糖質量が多く感じられますが、野菜類のなかでもやや低い範囲です。

三つ葉は一度の食事ではそう量を多くとる野菜ではないので、摂取カロリーや糖質は低いと言えます。独特の歯触りと風味が口の中をスッキリとさせてくれますので、お肉料理との相性も良い野菜です。

三つ葉のカロリーと糖質はやや低い水準に位置する

三つ葉はカロリー、糖質ともに低い水準の野菜ということが分かりました。関東では食べる機会が多いのがお正月のお雑煮ですね。

三つ葉にはβ-カロテンが含まれていますので、抗酸化作用や老化予防といった効果が期待されています。

三つ葉の旬は冬と春、お正月時期がもっとも高値になります。普段から出回って入るので、お浸しやお吸い物、天ぷらなどに用いて活用してみてください。

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