みょうがのカロリーと糖質について解説しています。

みょうがのカロリーと糖質

みょうがのカロリーについて

みょうがのカロリー(100gあたり)は12kcal。グラフはみょうがとみょうがたけ、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、みょうがのカロリーは野菜の中では低く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

みょうが1個分の重さは10～20gほどですので、1個分のカロリーは約1～2.5kcalとなります。

これはかなり低いカロリーですね。みょうがはショウガ科に分類される野菜で、野菜として栽培されているのは日本だけです。

通常、私たちが「みょうが」と聞いて想像するのは、つぼみのような形の「花みょうが」になります。一方、「みょうがたけ」は茎のような長細い形をしており、カロリーが低いのが特徴です。

みょうがの糖質量は？

みょうがの100gあたりの糖質は0.5gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。みょうがの炭水化物量は2.6g、食物繊維量は2.1gですので、差し引いた糖質量は0.5gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、みょうがの糖質は他の野菜の平均と比較して少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ちなみに、みょうが1個の重さは約10～20gとなりますので、1個分の糖質量は0.05～0.1g程度となります。

カロリー同様、糖質もとても少ないですね。炭水化物のうち1/4が食物線維という豊富さです。

甘酢漬にすると砂糖の糖質分加わりカロリーも高くなりますが、薬味に使用する場合は、糖質の摂取を心配は必要ありません。

他の食品とのカロリーと糖質を比較

上のグラフはみょうがと主な食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

みょうがとセロリのカロリーはほぼ同じくらいですが、糖質はセロリの方が高いですね。

らっきょうとにんにくのカロリーが高く、みょうがと比較すると10倍もの差があります。また、にんにくの糖質は全食品中でも多い部類です。

キムチは他の野菜と比較するとカロリーが高いですが、全食品の中では低い食品です。ただし塩分の摂りすぎに注意です。

カロリー、糖質はともに低水準 - 薬味として活用しよう

みょうがのカロリー、糖質は、野菜類や全食品のなかでもとても低い野菜ということが分かりました。

ダイエット中や夜食に最適な食品です。薬味に利用することで、みょうがの香りが食事量の物足りなさをカバーしたり、この香りがリラックス効果も生み出すので、ストレスによる暴食を抑えてくれます。

漬物にする場合は、甘酢漬にすると糖質の摂取量が多くなってしまうので、塩もみやぬか漬けがおすすめです。

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