水菜のカロリーと糖質を比較を交えて分析していきます。

食品・食材野菜 一覧水菜カロリー糖質
水菜mizuna

水菜のカロリーと糖質

水菜

カロリー

23kcal(100g)

全食品の中で

低い

野菜の中で

やや低い

糖質

1.8g(100g)

全食品の中で

少ない

野菜の中で

やや少ない

水菜のカロリーは?

水菜(葉、生) 23kcal
ゆで 22kcal
野菜平均 36kcal
全食品平均 212kcal

水菜のカロリー(100gあたり)は23kcal。グラフは水菜生とゆで、野菜平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

野菜の平均カロリーは36kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、水菜のカロリーは野菜の中ではやや低く、全食品の中では低い水準にあることが分かります。

ちなみに水菜のサラダ1人前の重さは50~60gほどとなりますので、標準的な水菜のサラダ1人前のカロリーは10~14kcalとなります。

これはかなり低いカロリーですね。ダイエット時の食材としてもおすすめです。ちなみに、生とゆでのカロリー比較がありますが、ほとんど変わりません。水菜は京都原産の緑黄色野菜です。関西では京菜と呼ばれることもあり、ミブナと並んで京野菜の代表格となっています。

水菜の糖質について

水菜(葉、生) 1.8g
ゆで 1.1g
野菜平均 3.6g
全食品平均 18.5g

水菜の100gあたりの糖質は1.8gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。水菜の炭水化物量は4.8g、食物繊維量は3.0gですので、差し引いた糖質量は1.8gとなります。

野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、水菜の糖質は他の野菜の平均と比較してやや少ない、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

水菜のサラダ1人前の重さは約50~60gとなりますので、1個分の糖質量は0.9~1.08g程度となります。

カロリーと同様に、水菜の糖質もかなり少ないですね。生とゆでの糖質量もほとんど変わりません。

水菜一食分の糖質は1g前後にしかならないので、糖質はほぼゼロに等しいですが、サラダドのレッシング選びには気をつけましょう。

他の野菜とのカロリーや糖質を比較

上のグラフは水菜と主な野菜との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

他の野菜類を比較してみますと、レタス白菜セロリのカロリーや糖質はほぼ同じくらいです。とても低いので水菜のカロリーや糖質が高く感じられます。

水菜とほぼ同じカロリーなのが、豆苗キャベツです。キャベツの糖質は上の野菜類と比較すると多いですが、野菜類の中では標準の範囲です。

水菜のカロリー、糖質は低水準 - カルシウムがたっぷりとれる野菜

水菜はカロリー、糖質ともに低い 野菜ということが分かりました。糖質制限ダイエットをしているときなどは、最適な食品です。

生でサラダも良いですが、油や糖質が含まれてたドレッシングを使いやすいので、シンプルなお浸しがおすすめです。

水菜はカルシウムが多く、小松菜に含まれる量を上回ります 。日本人はカルシウム不足になりやすいので、上手に水菜を利用してカルシウムを補いましょう。

関連コンテンツ