らっきょうの旬は?

らっきょうscallion

らっきょうの旬の時期は5~7月

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名称 らっきょう 分類 ユリ科ネギ属
旬の時期 5~7月ごろ 主な産地 鹿児島、鳥取、宮崎など
効果 ガン予防、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中の予防など(詳しくはらっきょうの効能へ)

らっきょうの旬は5~7月ごろ

らっきょうの旬は5月から7月頃になります。

らっきょうの原産地は中国ですが、最近の中国産品の敬遠気運により、国内産の流通量は増加しています。

国内では、鹿児島県が最も生産量が多く、次いで鳥取県、宮崎県、徳島県と続きます。

鳥取県の「砂丘らっきょう」は有名ですね。

生らっきょうの選び方は、旬ものでふっくらとしていて、芽が伸びていないことがポイントになります。

らっきょうは成長が早いので、購入したらすぐに加工するのがオススメです。醤油漬けや甘酢漬けなどが美味しいですよね。

調理方法は、皮をむいてしっかりと洗い、醤油や甘酢に2週間ほどつけておくだけで、とっても簡単です。

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