ごま油のカロリーと糖質について解説しています。

ごま油のカロリーと糖質

ごま油のカロリーについて

ごま油のカロリー(100gあたり)は921kcal。グラフはごま油、油脂類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。

油脂類の平均カロリーは905kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、ごま油のカロリーは油脂類の中では標準的、全食品の中ではかなり高い水準にあることが分かります。

ごま油大さじ1杯分の重さは15gですので、大さじ1杯分のカロリーは138kcalとなります。

921kcalと聞くとかなり高いカロリーをイメージしますが、これはごま油100gあたりのカロリーです。実際は一度の食事でこれほどの量を使うことはありませんね。

ごまの種子は脂質が多くそれを搾って作られた油です。一般的にごま油とよばれるものは白ごまをを使用したものですが、油分の多い金色の種子を使用した油は価格的にも高いとされています。

ちなみに、他の油類の食品のカロリーは、オリーブオイル、えごま油、ひまわり油ともに「100g中921kcal」となっており差異は見られませんでした。

ごま油の糖質は？

ごま油の100gあたりの糖質は0.0gです。糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。ごま油の炭水化物量は0.0g、食物繊維量は0.0gですので、差し引いた糖質量は0.0gとなります。

油脂類の100gあたりの平均糖質量は0.03g、全食品の平均は18.5gですので、ごま油の糖質は他の油脂類の平均と比較して少なく、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。

ごま油は糖質を含まない食品です。炭水化物も食物繊維も含まず、カロリーとなる栄養素は脂質のみとなります。100g中のカロリーは大変高いですが糖質は0gとなります。

ごま油での糖質の摂取量の心配はありません。脂質の量が多いですので、風味を良くするのには最適ですが、使いすぎには気をつけましょう。

他の食品とのカロリーと糖質の比較

上のグラフはごま油と主な食品との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。

こうしてごま油と他の食品と比較すると、油脂類は糖質が無かほぼゼロに等しい食品と言えるでしょう。ごまもやはりカロリーは高いですが、糖質はやや少なめの範囲となっています。

やはり、はちみつは糖質が多く、卵はやや低いカロリーの食品です。

ごま油を含め油脂類は脂質の塊なので高カロリーです。油の摂りすぎは肥満の原因となるので、使用する量には気を付けたいですね。

カロリーはかなり高いが、糖質はゼロ!! - セサミンが肝機能を高める

ごま油はかなり高カロリーな食品ですが、糖質を含まないということが分かりましたね。

ただ、糖質制限としては利用するのはいいですが、やはり脂質の摂りすぎは気になるのでごま油は風味づけに利用するのがいいでしょう。きんぴらなど最後の仕上げに利用すと大さじ1杯以下で済みます。

ごま油にはセサミンが含まれており、肝臓に直接働きかけて肝機能を高め、二日酔いの予防に効果的です。

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